Separa las setas más pequeñas y que estén enteras para freírlas al final y poner en los platos como tropezones

En una olla, sofríe la cebolla en mantequilla hasta que esté bien transparente.

Añade todas las setas (menos el que has escogido antes), dales un par de vueltas hasta que queden bien untadas de mantequilla, déja cocer un par de minutos o tres, añade agua y algo de sal.

Déjalo hervir destapado media hora bien buena. Los últimos 5 minutos pon el tomillo.

Retíralo del fuego, pasa el minipimer hasta que quede todo bien triturado y homogéneo.

En el fondo de los platos se ponen los fredolics pequeños que habías reservado y pasado por la sarten, y sirves la sopa encima.