Maman adalah sejenis sayuran yang terdapat di Wilayah Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Malaysia Dan Thailand. Maman ini berdaun Kecil, tumbuh di ladang Dan kebun. Rasanya pahit tetapi jika diolahkan akan rasa sedap.Biasanya tumbuh liar di ladang atau kebun.Maman ini begitu sukar untuk hidup jika tidak dijaga dengan baik. Ia tidak boleh hidup jika terlebih air. Sekiranya di petik ia tidak tahan lama kerana ia mudah berair. Penjagaannya selepas dipetik hendaklah di bungkus dengan surat Khabar atau kain yang dilembabkan agar nampak segar. Jika tidak Maman ini akan rosak Dan lembik.Maman ini mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh Dan kaya dengan vitamin C, zat besi Dan kalsium. Khasiatnya boleh melancarkan pencernaan Dan membantu detoksifikasi tubuh.Di Malaysia, daun maman Ini sering digunakan untuk membuat hidangan tradisional seperti Pekasam Ikan (fermentasi ikan dengan daun maman), jerok Maman Dan rendang Maman.Saya ingin memperkenalkan Maman masakan tradisi dari N. Sembilan dengan dikenali lauk Rendang Maman.Rendang Maman ada pelbagai jenis yang dihidangkan iaitu1. Rendang Maman Ayam2. Rendang Maman Itik3. Rendang Maman Daging

Rendang ayam maman. Buat rendang kali pertama jadi tersangat pahit sebab tak pandai masak sayur maman. Akhirnya berguru dengan orang Gemencheh N9 yang sememangnya terkenal dengan masakan rendang maman yang sedap menjilat jari. Buat kali ni menjadi.Elemen penting dalam masakan rendang maman ialah penggunaan santan segar yang mencukupi, asam keping yang banyak serta teknik memasak yang betul.Semoga resipi ini dapat membantu rakan2 cookpad memasak rendang maman yang sedap dan berkhasiat buat santapan seisi keluarga 😊

Menu yang wajib ada masa open house rendang ayam ,daging dan pelbagai rendang lagi makan dengan lemang, ketupat nasi, nasi impit dsbnya.#rendangdaging#GlobalApron2024#daging#Santan#cilipadi927/1k

#goldenapron #1post1hopev2Mak : Mak ada bawa daun maman ni. Alia masak ya.Jeng. Jeng. Jeng. Makan tak pernah. Masak daun maman lagi lah tak pernah. Cabaran untuk masak sesuatu baru kini bermula. Oh yeah.Teringatkan ada kawan yang pernah kongsi masakan Maman. Tengok Cookpad Malaysia kejap. Ada yang masak dengan daging. Ayam pun ada.Lepas itu, mak sambung, masak dengan dengan ikan bilis ya.Pergi cari di Google, dapat satu resepi ni. Rendang Maman Ikan Bilis.Ready. Get set. Go!

#masakannegeri#semangatmerdeka#goldenapron#level4Rendang pindang cili api.. yang amat mudah, dan yang paling sedap jika kita menggunakan ayam kampung.. walaupun ila tak menggunakan kerisik iya enak kerana apabila rendang ini apabila kering, ade rasa pekat2 dari santan sudah cukup mengujakan. Kuah santan yang lemak direneh perlahan sehingga kering dan pecah minyak.. yummy sedap dimakan bersama nasi dan ulam-ulaman. Lagi2 petai klu yg suka ..

#goldenapron2020#week26Kali ini sis kongsikan resipi masak lemak cili api udang dengan jeruk maman. Kebetulan minggu lepas abang datang dari kampung bawak jeruk maman, selain buat gulai jeruk maman nih sedap gakk dibuat ulam.Jom kita tengok resipinya.

#goldenapron2020#minggu17Pertama kali dalam hidup buat resepi rendang yang ditumis ni.Kebiasaannya,Ain akan masak rendang dengan cara memasukkan semua bahan ke dalam kuali dan reneh sehingga minyak santan terbit dan baru dimasukkan kerisik dan perisa dan sambung masak sehingga kuahnya mengering dan terbit minyaknya.Alhamdullilah...tak kurang hebat rasa rendang daging yang ditumis ini.Janji kita menggunakan bahan asli dan segar pasti hasilnya tidak mengecewakan.Untuk kali ini juga,Ain tambahkan 1 sup bunjut bagi menambah perisa rempah ratus dalam hidangan rendang tumis ini.Yang penting,pastikan cara memasak rendang ini kita kena menggunakan api yang perlahan dan lama masaknya bagi memastikan rendang yang kita masak tahan lama.Selain itu,jangan ditutup rendang yang sudah siap dimasak dan masih panas itu dengan dulang atau tutup periuk.Tutuplah rendang dengan menggunakan tudung saji bagi mengelakkan rendang yang dimasak cepat basi dan rosak.Sesuaikan rasa rendang yang dimasak itu dengan cukup rasa masam,manis dan masinnya.Pasti rendang yang dihasilkan terasa enak dan lazat.Jom,lihat resepinya dan selamat mencuba.

Jeruk Maman ni.. Biasanya orang buat ulam.. Ada yang suka masak bersama udang.. Ikan² sungai.. Memang sedap sangat..Tapi masak jeruk Maman sahaja pun tak larat nak sedap dah🤣

Jeruk maman ni sedap di buat ulam atau di campur dalam masakkan.Ianya tahan lama.Tidak perlu di simpan dalam peti ais.Maman fresh juga sedap di buat Rendang...First time saya makan jeruk maman ini ketika berkunjung ke rumah sepupu suami.Sekali cuba terus jatuh cinta...

Asyik² merendang dengan daun maman jer sekali sekala kita tukar daun lain pulak.Ziana cuba tukar daun maman dengan pucuk mulberry. Memang sedap .Rendang daun ni tak macam rendang ayam atau daging yang kita selalu buat dihari raya tu.Rendang ni seperti masak lemak nogori sebab tak payah serai lengkuas kerisek bagai. Cuma menggunakan kunyit, cili padi dan santan sebagai bahan utama.Dah tak nk bercerita panjang jom lah try masak begini pulak.#GoldenApron23#Week11 daun mulberry

Biasanya bila masak Rendang guna Daging Lembu. Tapi untuk jimat, kami guna Daging Kerbau. Tekstur daging memang tak sama, tapi yang penting rendangnya sedap. Resepi dari Mak, resepi agak-agak. Jadi, masa saya masak tempoh hari, saya sedaya upaya kira kuantiti bahan-bahannya untuk mudah buat kita semua buat rujukan pada masa akan datang.Masak Rendang Daging Kerbau ini, memang lama. Tapi bila tengok lauk Rendang Daging Kerbau dah nak habis makan, puas hati walaupun penat masak.#GlobalApron2024#Challenge6#MenuRaya#CiliKeringDaunKunyitKerisikKunyitLengkuasSeraiSantanCili keringDaun kunyitKerisikKunyitLengkuasSeraiSantan

Resepi Rendang Ayam yang memang sangat sedap, kuahnya sangat wangi kerana menggunakan bahan-bahan rempah ratus yang segar, dikisar halus dan ditumis sehingga masak dengan sempurna. Hirisan daun kunyit menambahkan lagi keistimewaan rasa pada rendang ini.Kalau nak lebih sedap, gunakan santan dari kelapa segar.