Rendang Maman Nogori
Maman adalah sejenis sayuran yang terdapat di Wilayah Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Malaysia Dan Thailand. Maman ini berdaun Kecil, tumbuh di ladang Dan kebun. Rasanya pahit tetapi jika diolahkan akan rasa sedap.Biasanya tumbuh liar di ladang atau kebun.
Maman ini begitu sukar untuk hidup jika tidak dijaga dengan baik. Ia tidak boleh hidup jika terlebih air. Sekiranya di petik ia tidak tahan lama kerana ia mudah berair. Penjagaannya selepas dipetik hendaklah di bungkus dengan surat Khabar atau kain yang dilembabkan agar nampak segar. Jika tidak Maman ini akan rosak Dan lembik.
Maman ini mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh Dan kaya dengan vitamin C, zat besi Dan kalsium. Khasiatnya boleh melancarkan pencernaan Dan membantu detoksifikasi tubuh.
Di Malaysia, daun maman Ini sering digunakan untuk membuat hidangan tradisional seperti Pekasam Ikan (fermentasi ikan dengan daun maman), jerok Maman Dan rendang Maman.
Saya ingin memperkenalkan Maman masakan tradisi dari N. Sembilan dengan dikenali lauk Rendang Maman.
Rendang Maman ada pelbagai jenis yang dihidangkan iaitu
1. Rendang Maman Ayam
2. Rendang Maman Itik
3. Rendang Maman Daging
Rendang Maman Nogori
Maman adalah sejenis sayuran yang terdapat di Wilayah Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Malaysia Dan Thailand. Maman ini berdaun Kecil, tumbuh di ladang Dan kebun. Rasanya pahit tetapi jika diolahkan akan rasa sedap.Biasanya tumbuh liar di ladang atau kebun.
Maman ini begitu sukar untuk hidup jika tidak dijaga dengan baik. Ia tidak boleh hidup jika terlebih air. Sekiranya di petik ia tidak tahan lama kerana ia mudah berair. Penjagaannya selepas dipetik hendaklah di bungkus dengan surat Khabar atau kain yang dilembabkan agar nampak segar. Jika tidak Maman ini akan rosak Dan lembik.
Maman ini mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh Dan kaya dengan vitamin C, zat besi Dan kalsium. Khasiatnya boleh melancarkan pencernaan Dan membantu detoksifikasi tubuh.
Di Malaysia, daun maman Ini sering digunakan untuk membuat hidangan tradisional seperti Pekasam Ikan (fermentasi ikan dengan daun maman), jerok Maman Dan rendang Maman.
Saya ingin memperkenalkan Maman masakan tradisi dari N. Sembilan dengan dikenali lauk Rendang Maman.
Rendang Maman ada pelbagai jenis yang dihidangkan iaitu
1. Rendang Maman Ayam
2. Rendang Maman Itik
3. Rendang Maman Daging
Cara Memasak
- 1
Blender atau tumbuk Kunyit Dan Cili Api. Kemudian masuk ke dalam kuali.
- 2
Potong ayam kecil-kecil. Selepas itu, masukkan ke dalam kuali tadi.
- 3
Kemudian masuk 1 1/2kg santan pekat dan tambah air agak2 terendam sikit ayam tersebut. Kemudian tunggu dia agak2 pekat Dan nampak ayam agak2 empuk..Masukkan garam.
- 4
Kemudian masukkan Maman ke dalam kuali. Gaul- gaulkan sekejap. Kemudian masak sehingga agak- agak kering. Masukkan selebih santan tadi. Lepas itu, masak hingga rendang Maman kering. Siap!!!
- 5
Ada yang suka berminyak Dan ada yang tidak suka berminyak. Dan ada yang suka manis. Jika hendak rasa manis, tambah gula sikit. Jika nak tahan lama, tambah santan kotak sikit semasa hampir masak. Selamat mencuba..
Cooksnap
Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!
Resipi Sepertinya
-
Rendang maman daging Gemencheh Rendang maman daging Gemencheh
#goldenapron#level3#kambuKali ini ila nak konsikan resepi rendang maman daging. Resepi ini ila dapat dari nenek yang meniaga rendang maman di pasar tani dan anak jati gemenchen dan tak lokek berbagi resepi.. katanya untuk menyediakan rendang yang sedap mestilah dari daging yang segar. Santan yang asli dan cili api kampung yang original dimana ia membangkitkan aroma yang wangi.. penyedian rendang ini amat mudah dimana daging yang dikecut dengan bumbu cili dan kunyit hidup kemudian di masukan santan yang asli.. dan disusuli maman yang menaikkan wangi dan keunikan yang memikat selera, tak lupa juga asam keping.. selamat mencuba..
-
Rendang Ayam Maman Negeri Sembilan Rendang Ayam Maman Negeri Sembilan
Rendang ayam maman. Buat rendang kali pertama jadi tersangat pahit sebab tak pandai masak sayur maman. Akhirnya berguru dengan orang Gemencheh N9 yang sememangnya terkenal dengan masakan rendang maman yang sedap menjilat jari. Buat kali ni menjadi.Elemen penting dalam masakan rendang maman ialah penggunaan santan segar yang mencukupi, asam keping yang banyak serta teknik memasak yang betul.Semoga resipi ini dapat membantu rakan2 cookpad memasak rendang maman yang sedap dan berkhasiat buat santapan seisi keluarga 😊
-
Rendang Maman Ikan Bilis Rendang Maman Ikan Bilis
#goldenapron #1post1hopev2Mak : Mak ada bawa daun maman ni. Alia masak ya.Jeng. Jeng. Jeng. Makan tak pernah. Masak daun maman lagi lah tak pernah. Cabaran untuk masak sesuatu baru kini bermula. Oh yeah.Teringatkan ada kawan yang pernah kongsi masakan Maman. Tengok Cookpad Malaysia kejap. Ada yang masak dengan daging. Ayam pun ada.Lepas itu, mak sambung, masak dengan dengan ikan bilis ya.Pergi cari di Google, dapat satu resepi ni. Rendang Maman Ikan Bilis.Ready. Get set. Go!
-
Jeruk maman Jeruk maman
Jeruk maman antara selera jiwa kampung.Dulu masa zaman kanak kanakselalu tolong nenek kutip di kebun.Sekarang ni tak lagi, bila nk makan terpaksa beli di pasar.Jeruk maman memang tahan lama jika dibuat dgn teliti dan bersih.Jeruk maman boleh dipelbagaikan dalam menu masakan seperti jeruk maman picit belacan , masak lemak atau rendang.Jom tgk cara menghasilkan jeruk maman yg sedap.#CookEveryPart2
-
Jeruk Maman Jeruk Maman
Masa dulu Kak Long study di Perlis ada satu restoran ni, nama dia Restoran Pokok Sawa, restoran ni dia menjual makanan untuk tengahari. Antara menu yang best kat situ of coz la ikan bakar, air asam dan makan kampung. Di samping tu ada lagi yang sangat-sangat rare iaitu jeruk maman. Tapi semua tu dah jadi kenangan. Lama sangat dah kak long tak makan. Bila dah kawin, rupanya mertua kak long pandai buat jeruk maman. Best sangat. Maman ni suka tumbuh liar pada tanah yang telah di bakar. Cuma perlu tabur benih dan kadang-kadang tanah tu dah ada benih maman, jadinya maman tumbuh liar di situ. Mertua kak long bila buat maman mesti beri sebekas untuk menantu dia.#merdekapassport
-
Gulai Udang Dengan Jeruk Maman Gulai Udang Dengan Jeruk Maman
#goldenapron2020#week26Kali ini sis kongsikan resipi masak lemak cili api udang dengan jeruk maman. Kebetulan minggu lepas abang datang dari kampung bawak jeruk maman, selain buat gulai jeruk maman nih sedap gakk dibuat ulam.Jom kita tengok resipinya.
-
Rendang Daging Maman Rendang Daging Maman
Menu yang wajib ada masa open house rendang ayam ,daging dan pelbagai rendang lagi makan dengan lemang, ketupat nasi, nasi impit dsbnya.#rendangdaging#GlobalApron2024#daging#Santan#cilipadi927/1k -
Gulai Kuning Ikan Baung Daun Kadok Gulai Kuning Ikan Baung Daun Kadok
#saturesipisatupohonHidangan simple untuk makan tengahari hari ini. Selalunya ikan baung saya buat asam pedas. Hari ni buat gulai kuning pulak campur dengan daun kadok. Banyak khasiat daun kadok dan ianya adalah salah satu tanaman herba yang tumbuh liar di kebun-kebun atau tepi rumah. Rasanya sedikit pedas dan pahit. Sesuai untuk dijadikan ulam. Hasilnya, masakan kita akan menjadi lebih sedap.
-
Rendang pucuk mulberry dan ayam Rendang pucuk mulberry dan ayam
Asyik² merendang dengan daun maman jer sekali sekala kita tukar daun lain pulak.Ziana cuba tukar daun maman dengan pucuk mulberry. Memang sedap .Rendang daun ni tak macam rendang ayam atau daging yang kita selalu buat dihari raya tu.Rendang ni seperti masak lemak nogori sebab tak payah serai lengkuas kerisek bagai. Cuma menggunakan kunyit, cili padi dan santan sebagai bahan utama.Dah tak nk bercerita panjang jom lah try masak begini pulak.#GoldenApron23#Week11 daun mulberry -
Jeruk Maman Masak Lemak Cili Api Jeruk Maman Masak Lemak Cili Api
Jeruk Maman ni.. Biasanya orang buat ulam.. Ada yang suka masak bersama udang.. Ikan² sungai.. Memang sedap sangat..Tapi masak jeruk Maman sahaja pun tak larat nak sedap dah🤣
-
Jeruk Maman Bersama Ikan Goreng Jeruk Maman Bersama Ikan Goreng
#GoldenApron23Sebelum bernikah dengan suami,saya tidak suka dan tak pandang pun Pucuk Maman ni.Bila dah nikah,salah satu kesukaan saya.Di Negeri Sembilan,maman ni menu wajib dan makanan tradisional mereka terutama hari raya.Mereka masak maman fresh.Di utara pula terkenal dengan jeruknya.Macam macam boleh dia buat dengan maman ni,kali ini saya share menu yang paling mudah tapi makan nasi bertambah tambah😬.
-
Rendang Ayam Pencen Rendang Ayam Pencen
Menu dah lama diperam, menu hari raya haritu.Kot laa ada mengidam nak merendang lagi, moh try resipi ni.Rendang Ayam Pencen.Dengan penggunaan bahan segar macam lengkuas, serai, daun kunyit dan kunyit hidup, buat rendang jadi lebih sedap.#GoldenApron23
Lebih Banyak Resipi
Komen (2)