Shiraca Pineapple Shrimp Boat

Name: Shiraca Pineapple Shrimp Boat
Yield: 5 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 500 gr udang segar; 1 buah nanas; 1 buah tomato; 6 butir bawang putih; 250 gr cili merah besar; 3 sdm cili serbuk; 1 sdb brown sugar; 2 sdb corn starch; 2 sdb black pepper serbuk; Secukupnya white vinegar; Secukupnya air, olive oil, mushroom stock

Sonia Virgin @malikakitchen059

Indonesia

#semangatmerdeka
#fusionantarabangsa
#goldenapron #week6 #minggu6
#cookpadmalaysia

Pulau Pinang dan Thailand mempunyai persamaan dalam makanan. Keduanya sangat popular dengan masakan makanan laut. Juga popular dengan buah-buahan tropika. Untuk fusion antar bangsa, saya menggabungkan keduanya menjadi satu hidangan, udang goreng Pulau Pinang dengan nanas dan saus Shiracha Thailand.

#semangatmerdeka
#fusionantarabangsa
#goldenapron #week6 #minggu6
#cookpadmalaysia

Baca lagi

Shiraca Pineapple Shrimp Boat

Sonia Virgin @malikakitchen059

Indonesia

#semangatmerdeka
#fusionantarabangsa
#goldenapron #week6 #minggu6
#cookpadmalaysia

Disimpan

Cetak

Ramuan

60 minit

5 orang

500 grudang segar
1buah nanas
1buah tomato
6butir bawang putih
250 grcili merah besar
3sdm cili serbuk
1sdb brown sugar
2sdb corn starch
2sdb black pepper serbuk
Secukupnya white vinegar
Secukupnya air, olive oil, mushroom stock

Disimpan

Cara Memasak

60 minit

1

Bersihkan udang, keluarkan kepala & kulit. Tapiskan sehingga kering. Semasa menunggu udang, buat sos Siracha.
2

Basuh bersih cili, potong. Peel bawang putih, potong. Letakkan ke dalam periuk. Masukkan serbuk cili, sikit air, vinegar & brown sugar. Masak sehingga bawang putih lembut. Apabila lembut, masuk dalam blender, kisar halus.
3

Tuangkan ke dalam kuali. Masak sehingga bau yang tidak menyenangkan hilang. Test rasa. Sos siracha ini mesti rasa pedas, masam, manis dan bawang putih juga kuat. Tuangkan ke dalam mangkuk, ketepikan.
4

Udang yang telah kering marinate dengan garam & lada hitam. Jika ada, gunakan lada hitam kasar. Tunggu sekurang-kurangnya 15 minit. Sementara itu, buat sos nenas.
5

Bagi 2 nanas, korek isi. Gunakan separuh untuk sos, selebihnya ketepikan untuk garnish. Letakkan dalam pengisar, blender sehingga menjadi juice.
6

Tuangkan ke dalam kuali. Beri sos siracha, corn starch, brown sugar, mushroom stock dan sikit air. Masak dengan api low, kacau sehingga sebati, meletop letop & bau harum. Test rasa sesuai selera. Angkat & ketepikan.
7

Tuangkan sikit olive oil ke dalam periuk. Nyalakan api low. Masukkan udang, goreng sehingga bahagian bawahnya berwarna merah jambu. Flip. Lakukan perkara yang sama. Angkat & ketepikan.
8

Potong kicik nanas yang tinggal. Buang biji tomato, bagi 4. Letakkan dalam kuali udang. Tumis sekejap.
9

Susun udang, nanas, tomato ke dalam shell nanas. Beri sos nanas & sos siracha. Hidangkan semasa panas. Bon apetiteee 😘