Balik kampung semalam tengok lebat betul buah mangga kampung (buah pauh)depan rumah.Teringin pula nak makan sambal ikan mangga muda,maka jadilah ia hari ini.Resepi klasik Kelantan,sedap dimakan dengan nasi panas,tak ada lauk lain pun takpe,Siap makan nasi bertambah lagi 😋😍 #goldenapron

70/2025 (2057/2500) #CookpadApron2025COOKPAD MAGIC CART WEEK 8 : mangga, cili padiAlhamdulillah..dapat masak simple2 kat kebun untuk lunch. Husben gi petik mangga muda kat pokok katanya MIL suruh buat jeruk. Jadi, alang-alang dah ada pauh muda ni, Uchu amiklah sikit untuk buat sambal ikan jadikan menu tengahari.

Lama tak makan sambal nya. Kebetulan mangga belakang rumah ada yang gugur walaupun masih muda.Hemm cicah dengan daun sambung nyawa. Tak nampak lauk lain dah.

Biasanya Uchu suka buat dengan ikan bakar, tapi kali ni kidnap sikit isi ikan yang nak buat laksam jadikan sambal ikan sebab terliur nengok mangga muda kat pokok. Untuk Uchu, cukup dah makan sambal ni dengan ulam2..tayah lain takpe dah..meratah ajee..Sambal ikan mangga muda ini sangat popular di negeri Kelantan. Tetapi sambal ini juga tak asing lagi di sebelah negeri Pantai Timur.Sambal ini sangat enak dipadankan dengan ulam-ulaman lebih-lebih lagi ulam yang ‘hardcore’ sikit seperti kerdas, jering dan petai!😜#goldenapron2020

Semalam jiran bagi banyak mangga muda...Apa lagi saya pun tenguk tenguklah resepi dalam cookpad.Saya terpikat dengan resepi dari Netie Rose Oven.Maka saya pun Recook dan Cooksnap dengan cara saya..Terima Kasih sis share resepi...Sedap sangat dan mudah serta ringkas.

Negara COOKSalad mangga dengan ikan salai ini sangat sedap, rasa aroma ikan salai, sayuran herba dan masam manis dari gula thai dan jus limau nipis. Amat membuka selera penggemar salad.

#goldenapron2020 #minggu6 Sambal Mangga ini jenis sambal kering. Sedap dimakan dengan Bubur Nasi. Boleh juga dimakan bersama hidangan biasa.

Selamat tengahari semua.Hari ni, permintaan daripada isteri minta Baba sediakan (sambal pauh).Hidangan ini amat sesuai utk dimakan bersama nasi dan lauk kegemaran anda.Penyediaannya sangat ringkas dan mudah.Bagi Baba sambal ini sangat membuka selera makan kerana ada semua rasa padanya. Rasa Masam mangga, ikan panggang dan kepedasan cili padi bersatu dalam satu juadah yg pada Baba sangat membangkitkan selesa. 😋😋😋🇺🇸👨‍🍳

#cooksnaphunt #goldenapron2020Resepi ni mmg kesukaan fmly sbb kami org Klate 🥰 tp sbb sy brada diluar kawasan xde Mangga muda so guna je cooking manggo... rs kurang masam x mcm mangga muda... lepas la tekak ngidam 😅 yg lain resepi mmg sebiji sama... purely kelate 🤩

Negara C.O.O.K#cppassportAsal nya salad ni menggunakan mangga muda yang hijau tu tapi saya guna mangga yang separuh masak yang masih ada rasa masam nya kerana suami saya kurang gemar mangga muda. Ikan tu saya guna ikan Mayong salai.Sos untuk salad mangga hijau Kemboja dengan resipi ikan salai ini harus seimbang, jadi jika terlalu masam, tambah gula lagi. Jika terlalu manis, tambah sedikit lagi jus limau nipis atau sos ikan. Jika anda tidak menggemari makanan pedas, maka pada mulanya anda harus melupakan cili padi, boleh gantikan dengan cili merah yang kurang pedas, keluarkan biji putih kecil. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit, sebati dan rasakan mengikut tahap kepedasan masing-masing.

Juadah yang membuka selera ketika berbuka puasa dengan aroma ikan keli yang dibakar menggunakan kayu arang dan digabungkan dengan pencicah sambal santan yang lemak-lemak pedas.

270/2024 (1823/2K)Global Apron Challenge 28: Malay Food#MalaysiaMonth 🇲🇾#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:1-cili padi 2-belacanSekarang rata-rata pohon pauh bergayut2 buahnya. Geram nengok..kat tepi2 rumah Uchu pun, beberapa jenis pohon pauh peninggalan yang arwah mak sempat tanam, masih dapat dinikmati anak cucu dan keluarga..alhamdulillah..Sambal Ikan Pauh Muda ni memang selalu Uchu padankan kalau ada ulam kerdas dan jering. Kegemaran husben dan MIL.