Asam Pedas Melaka Ikan Pari

Name: Asam Pedas Melaka Ikan Pari
Yield: 2 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 potong bahagian ikan pari; 12 tangkai cili kering*; 2 ulas bawang putih*; 2 biji bawang merah kecil*; 1 inci lengkuas*; 1 inci halia*; 1 1/2 biji tomato(dibelah); 2 tangkai daun kesom; 2 helai daun limau purut; 1 batang serai(dititik); 1 sudu kecil lada hitam; 1 sudu kecil jintan manis; 1 sudu kecil rempah kari Baba's; 2 sudu besar asam jawa; 2 sudu besar kotak kecil santan Kara; Setengah cawan air; Sedikit gula dan garam; Sedikit minyak masak

Meor SR @cook_21514282

Teringat makan asam pedas claypot jalan Laksamana Melaka. Pekat dan sedap. Moh cube resipi ni. Sedap makan dengan nasi putih dan telur dadar. #bazaarramadan #pkpphase3 #staysafe

Baca lagi

Asam Pedas Melaka Ikan Pari

Meor SR @cook_21514282

Teringat makan asam pedas claypot jalan Laksamana Melaka. Pekat dan sedap. Moh cube resipi ni. Sedap makan dengan nasi putih dan telur dadar. #bazaarramadan #pkpphase3 #staysafe

Ramuan

40 minit

2 orang

2 potongbahagian ikan pari
12tangkai cili kering*
2 ulasbawang putih*
2biji bawang merah kecil*
1inci lengkuas*
1inci halia*
1 1/2biji tomato(dibelah)
2tangkai daun kesom
2 helaidaun limau purut
1 batangserai(dititik)
1sudu kecil lada hitam
1sudu kecil jintan manis
1sudu kecil rempah kari Baba's
2sudu besar asam jawa
2sudu besar kotak kecil santan Kara
Setengah cawan air
Sedikitgula dan garam
Sedikitminyak masak

Cara Memasak

40 minit

1

Bahan bertanda * dihiris dan dikisar halus. Asingkan.
2

Tumis jintan manis yang ditumbuk serta bahan kisar dalam minyak yang dipanaskan. Kemudian masukan serai. Masak sehingga pecah minyak.
3

Masukan lada hitam dan kacau rata. Kemudian masukan air asam jawa, air masak, daun kesom serta ikan pari dan kacau bagi sebati.
4

Tuang santan dan kacau perlahan-lahan untuk elak ikan hancur. Masak sekejap.
5

Masukan gula dan garam secukupnya. Masak sehingga kuah pekat.
6

Akhir sekali, letak daun limau purut dan tomato. Gaul dan masak sekejap. Siap!

ha.lim39 dan yang lain memberikan reaksi

Cooksnap (1)

Azman Azlan

Terimakasih puan, resepi sedap.

Kongsi Cooksnap anda

Ketahui lebih lanjut tentang Cooksnap

Cook Today

Meor SR @cook_21514282

pada 17 April, 2020 12:20

Komen

Resipi Sepertinya

Kari Kepala Ikan Siakap Kari Kepala Ikan Siakap

Nasi putih panas makan dengan kari kepala ikan memang padu. RND guna kepala ikan siakap.Moh cube kome! #bazaarramadan #pkpphase3 #staysafe

Meor SR
Ayam Goreng Karamel Ayam Goreng Karamel

Madu tiada stok lagipun mahei kedai runcit depan. RND jadila ayam goreng karamel. Sedap juga first time buat kome.Rasa karamel pekat tu. Moh cube! #bazaarramadan #pkpphase3 #staysafe

Meor SR
Sayur Campur Chinese Style Sayur Campur Chinese Style

Untuk penggemar sayur cara cina. Moh cube! #bazaarramadan # pkpphase3 #staysafe

Meor SR
Asam Pedas Ayam (MELAKA BANDARAYA BERSEJARAH) Asam Pedas Ayam (MELAKA BANDARAYA BERSEJARAH)

Tak lain tak bukan, bila sebut Melaka, terbayang asam pedas.Asam Pedas Claypot, terbaik.Sebagai alumni UiTM Bandaraya Melaka, makan asam pedas ni dah macam wajib seminggu sekali.Sedapnya.Rindu Melaka.Tiap minggu sesak dengan pelancong, tempat tempat bersejarah, coconut shake, keri gula melaka.Rindu..#merdekapassport

Kakak Faa
Asam Pedas Daging Tetel Asam Pedas Daging Tetel

Sebelum ini ada ke negeri Melaka, singgah ke restoran dan order asam pedas daging tetel. Biasa hanya makan asam pedas ikan, tapi bila makan asam pedas daging tetel terasa sedap pulak. Apa lagi sebab asyik teringat kesedapannya, bila balik rumah, teringin untuk mencuba masak sendiri. Kebetulan ada sedikit lagi saki baki daging dalam peti sejuk, dapat la masak asam pedas daging tetel. Memang boleh bertambah-tambah nasi😂. #goldenapron

Noor Hassan
Asam Pedas Ikan Pari Asam Pedas Ikan Pari

Selalu buat asam pedas guna pes segera.🤭 Tapi kali nie nak cuba buat pes sendiri pulak. Saya refer resipi @MasterJamal tapi adjust sikit ikut my mum's resipi jugak.😃

Audrey J
Asam Pedas Ikan Pari Melaka-Johor Asam Pedas Ikan Pari Melaka-Johor

Asam pedas gabungan Melaka & JDT yang berempah lagi menyengat..#goldenapron2020#cookpadmalaysia

Sesimple Loralin
Ikan Pari Masak Lada (Melaka) Ikan Pari Masak Lada (Melaka)

#merdekapassport Ke-2:Melaka Bandaraya BersejarahMasakan Melaka yang hampir sama dengan asam pedas. Rasanya lebih berempah dan sama setanding sedapnya dengan asam pedas. Mungkin hampir sama dengan asam pedas Johor. Resepi ini ada menggunakan serbuk kari sebagai tambahan. Ada sedikit perbezaan pada rasanya.

Sesimple Loralin
Asam Pedas Ikan Pari Asam Pedas Ikan Pari

Asam pedas my style je. Tak mengaku Johor, bukan juga Melaka. 😆 sebab dah campur2.Inspirasi daripada:@NuruldotdotdotMasak2 TM6 Thermomix 6

Sesimple Loralin
Kerang Masak Rendang Pedas Kerang Masak Rendang Pedas

Khas Untuk Penggemar Kerang. Edisi Masak Rendang. Moh Cube Kome. #dudukrumah #cookpad

Meor SR
Asam Pedas Ikan Pari Asam Pedas Ikan Pari

#goldenapron2020#minggusembilanAl kisahnya, anak perempuan sulung saya, Auni tidak suka makan lauk ikan.Satu hari di kampung, ibu saya telah memasak asam pedas ikan pari. Auni terpaksa makan juga kerana tiada lauk lain yang sesuai dengannya. Itu pun setelah dipujuk oleh mak jangnya, baru dia nak rasa. Setelah merasainya, barulah dia tau bahawa ikan pari sangat sedap. Siap tambah dua tiga kali.Jadi, setiap kali beli ikan pari, saya pasti akan membuat asam pedas mengikut seleranya.

arihasliza ariffin
Asam Pedas Ikan Pari Asam Pedas Ikan Pari

Inspirasi drpd kedai makan yg jual asam pedas,hidang guna claypot. Try and error segala mak nenek bahan yg nmpk dlm claypot tu. Cuba smpi dpt asam pedas yg kena ngan jiwa 😁

Kak Yong Fatin

Lebih Banyak Resipi