Ayam Percik

Mizzanem
Mizzanem @Mizzanem
Land Of Happiness

Harini cuba resepi Ayam Percik Kelantan cara saya menggunakan Air Fryer. Sepatutnya kuahnya warna light brown. Oleh sebab saya suka ia pekat dan likat. Kuahnya menjadi dark brown.

#goldenapron2020
#bazaarramadan

Ayam Percik

Harini cuba resepi Ayam Percik Kelantan cara saya menggunakan Air Fryer. Sepatutnya kuahnya warna light brown. Oleh sebab saya suka ia pekat dan likat. Kuahnya menjadi dark brown.

#goldenapron2020
#bazaarramadan

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

40 minit
1 - 2 orang
  1. Ayam bahagian thigh
  2. Bahan Perapan Ayam (ditumbuk halus)
  3. 3 ulasbawang putih
  4. 1biji bawang besar
  5. 1/2inci halia
  6. Garam secukup rasa
  7. Bahan Kuah
  8. 1 kotakkecil santan pekat
  9. 2 batangserai dititik
  10. 1 kepingAsam gelugor
  11. Halia (dikisar)
  12. Bawang merah (dikisar)
  13. 4-6tangkai cili kering (dikisar)
  14. Lengkuas (dikisar)
  15. Gula Melaka / gula nisan
  16. Garam secukup rasa

Cara Memasak

40 minit
  1. 1

    Tumbuk bahan perapan: bawang merah, bawang putih, halia dan garam sehingga lumat. Kemudian, bahan ini diperap dengan ayam yang telah dibersihkan selama lebih kurang 30 minit.

  2. 2

    Untuk bahan kuah, kisar bahan yang diperlukan seperti halia, bawang merah, cili kering dan lengkuas dengan secawan air.

  3. 3

    Masukkan santan, bahan yang telah dikisar dengan air, serai, asam keping, gula melaka, garam secukup rasa ke dalam periuk. Kacau dan gaul dengan api sederhana. Kuah dikacau sehingga pekat dan tutup api.

  4. 4

    Untuk ayam, saya gunakan air fryer untuk membakar ayam. Boleh juga bakar menggunakan magic pan atau kukus perapan ayam hingga masak. (Air Fryer : suhu 190 darjah, masa 25 minit) (terbalikkan ayam dan tambah 175 darjah, masa 15 minit)

  5. 5

    Setelah ayam masak, masukkan ayam ke dalam kuah yang telah dimasak tadi. Siram ayam dengan kuah dalam 5 minit.

  6. 6

    Siap dan boleh hidangkan.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Cook Today
Mizzanem
Mizzanem @Mizzanem
pada
Land Of Happiness
😎Anak Jawa - Banjar👩🏻‍🍳My kitchen is my lab🍜Loves to try any new recipe
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya