Resepi asal kakak saya 19 tahun lalu. Ketika itu saya masih di bangku sekolah menengah, jarang2 sekali dapat menikmati hidangan dari kakak yanh tinggal jauh dari keluarga. Kali pertama makan, agak pedas tapi saya sangat menyukainya. Bila meningkat dewasa saya mengalami masalah GERD yang teruk sehingga langsung tak tahan makan pedas. Namun hidangan ini tak pernah saya lupa. Sentiasa menjadi pembuka selera keluarga kecil saya sekarang.#myfirstrecipe3

Salad mangga kepulauan Seychelles yang fresh dan ceria seperti bendera negaranya 🇸🇨 .Cooksnap salad mangga ini mengingatkan Uchu pada resepi kerabu mangga masak bersama ikan bakar yang pernah Uchu cooksnap lama dulu.Cc:kak dee

Biasanya Uchu suka buat dengan ikan bakar, tapi kali ni kidnap sikit isi ikan yang nak buat laksam jadikan sambal ikan sebab terliur nengok mangga muda kat pokok. Untuk Uchu, cukup dah makan sambal ni dengan ulam2..tayah lain takpe dah..meratah ajee..Sambal ikan mangga muda ini sangat popular di negeri Kelantan. Tetapi sambal ini juga tak asing lagi di sebelah negeri Pantai Timur.Sambal ini sangat enak dipadankan dengan ulam-ulaman lebih-lebih lagi ulam yang ‘hardcore’ sikit seperti kerdas, jering dan petai!😜#goldenapron2020

Rentetan dari mangga muda yang jiran beri...terliur pula nak buat kerabu ni...Bahan yang mudah dan ada je hana guna

#TakLebih6Bahan #ResepiMudahTahun lepas Uchu pernah amalkan eat clean untuk kesihatan dan turunkan berat badan. Alhamdulillah berjaya capai berat normal dlm masa 3-4 bulan. Penurunan lebih 10 kg. Banyak juga lah,.Selepas dah berjaya tu, takdelah Uchu makan hentam ikut suka. Berpada2 juga. Uchu pun tak mau kurus kering pulak jadinya. Apa yg kekal sekarang, Uchu tak ambil gula putih atau susu pekat dalam minuman. Susu ganti dengan rendah lemak dan susu skim. Dulu mmg Uchu hantu nescafe tarik 3-5 kali sehari! Antara penyumbang!🤣Sekali sekala masih lagi masak cara goreng, bersantan, berlemak, desserts manis, kek & gunakan bahan2 bukan kategori eat clean, pengambilannya tidaklah beria. Singgang ikan dan ulam sokmo2 ada dalam hidangan walaupun masaklah ape yang lain pun dihidang atas meja tu. Ni lauk wajib Uchu & husben! 🤣Sebenarnya, dalam menyediakan masakan harian untuk keluarga dan diri sendiri Uchu, mmg biasanya kukus, rebus atau bakar walaupun bukan eat clean sepenuhnya.Cuma control garam, gula, dan elak guna perasa. Dalam kebanyakkan resepi Uchu mmg guna garam pink. Gula pula gula tebu, gula perang atau gula kelapa asli. Minyak pula biasanya gunakan minyak zaitun utk masakan yg bukan kena goreng berendam. Dlm kebanyakan resepi yang Uchu share, biasanya Uchu letakkan perasa dalam list bahan2, tapi itu optional. Uchu sendiri tak letak pun, tapi kalau letak mmg lebih sedap!🤣Kalau bukan singgang, masak bening tanpa tumis seperti sayur pucuk manis ni gantinya.

Sebenarnya ada 3 bahagian memasak dalam satu resepi ni semata2 untuk menu sihat dan sedap selaras dengan azam 2021.Mencelur sayuran dalam air rebusan tulang ayam menggantikan kiub ayam segera disamping dapat kurangkan pembaziran, stir fry sayuran menggunakan minyak zaitun dan buat bawang bakar menggantikan bawang goreng. Uchu juga gandingkan sayur campur ini dengan butter prawn untuk hidangan family.Takde lah susah mane pun..Bagi Uchu dapur tu seperti bermain dalam makmal! 🤣Peribahasa paling sesuai untuk Uchu mungkin seperti ‘Lipas kudung’ yang telah ‘Alah bisa tegal biasa’ di dapur. 🤣 (jangan suruh Uchu tukar profile picture kucing kepada lipas hokey!🤣🤣)Sayur cincang/dadu campur macam ni juga sesuai dijadikan inti popia, wrap, lempeng, roti atau inti roti pita untuk kelainan.

Negara COOKSalad mangga dengan ikan salai ini sangat sedap, rasa aroma ikan salai, sayuran herba dan masam manis dari gula thai dan jus limau nipis. Amat membuka selera penggemar salad.

#bazaarramadan #minggu3#goldenapron2020 #minggu2Bila bulan puasa kerabu adalah salah satu menu untuk naikkan selera makan. Jadi bila teringat makan kerabu mangga dekat hatyai, maka saya usahakan la juga buat kerabu tersebut tetapi saya tukar menggunakan ikan patin bukannya ikan keli. Rasanya pun lebih sedap lagi kerana isi dia yang banyak dan lebih crunchy. Boleh la rakan-rakan lain mencubanya ☺️.

Ada lebihan ikan dalam freezer, kita campur jer jenis ikan. Bakar bubuh garam jer. Menu macam ni memang harus ada untuk menu hujung minggu kerana seronok dapat makan beramai-ramai dengan ahli keluarga kerana dapat berkumpul.

#10/640/2025:Lauk tengahari semalam.Kebetulan ada mangga muda dan bahan-bahan perlu dihabiskan dalam peti sejuk,campur-campur semua jadilah Kerabu Mangga & Epal ni.Alhamdulillah sedap gu dengan nasi putih,ikan bakar dan kari daging.

103/2023/Pejuang2kResipi/1Hari1Resipi/1496 #pejuang2kresipi❤️Misi Cooksnap Resipi Program Air Tanganku (Edisi Ramadan 2023) ❤️@Sirap_Cheese merupakan Cookpaders ke2 yang hakak interview dan ajak main masak2 untuk Program Air Tanganku (Edisi Ramadan). Bila kita dah rasa air tangannya maka balik rumah haruslah cuba Cooksnap ☺️. Resipi yang sedap. Gabungan ikan keli goreng dengan rasa masam pedas kerabu mangga memang sedap dan memuaskan hati. Korang pun patut cuba hokey 😉.Resipi ni dimasak untuk iftar hari ke15 😬

#ThaiStyleRamai orang dah try makan ikan masak kengsom ni. Uchu pula baru pertama kali. 😅Ini pun terjadi hasil cooksnap hakak Salina.