#goldenapron2020#mingguke13Keluarga saya, kalau makan tanpa ada Sambal Belacan seperti tidak sempurna. Tak kisahlah Sambal belacan jenis apa pun, mesti kena ada.Rasanya ada lebih daripada satu resipi Sambal Belacan yang saya kongsikan dalam cookpad. Tapi kali ini saya kongsikan Sambal Belacan Cili Mentah. Cili itu tidak perlu di goreng atau direbus. Tumbukkan sahaja mentah-mentah. Tetapi kepada sesiapa yang mempunyai perut sensitif, saya tidak syorkan sambal ini. Kalau tidak biasa, alamatnya berulang alik la korang ke “bank”.Resipi dan sukatan ini tidak pedas kerana ada tomato dan bawang bakar. Kalau korang nak pedas extreme, gunakan sahaja cili padi kampung. Huiiii sedapnya cili padi kampung.Selamat mencuba

Senang mudah and lambat 😂 kecuali guna preassure cooker. Simple yet pedas yakmat tapi makan ngan yg bergoreng memang sedap

Saya suka ikan keli tapi bab menggoreng menjadi masalah untuk saya. Nasib ada air fryer yang membantu. Menu masak lemak cili padi ada pelbagai versi. Tapi cara saya ada menggunakan bawang yang ditumis. Mungkin setengah orang tidak gunakan bawang. Terpulang idea dan kaedah masing-masing. Menu yang sedap dimakan dengan nasi putih dan ulam-ulaman.#goldenapron2020#bazaarramadan

Sambal yang mudah disediakan boleh dihidang dengan pelbagai menu masakan lauk-pauk dan nasi putih.

Resepi sambal belacan ni dari arwah tok Wan.. Turun pada mak.. Sekarang turun kat saya pula😊😊sambal belacan banyak versi jugak.. Tapi saya percaya setiap sambal belacan ade rasa nya tersendiri.. Bagi saya penggunaan belacan pun penting.. Kekadang dapat belacan yang xsedap..jejas jugak dia punya rasa.. Macam saya.. Lebih selesa belacan yang diperbuat orang kampung dulu² dan alhamdulillah masih berpeluang merasa lagi belacan tu..

Buat stok sambal belacan dan bahagi-bahagikan dalam botol kecil berbeza-beza. Kemudian upgrade sahaja sambal belacan dengan pelbagai bahan tambahan supaya lebih umpph.Yang ini tambah manggis seperti yang dishare oleh seorang cookpadie pada ketika itu. Pertama kali tahu dan buat sambal belacan bubuh manggis, sedap! Untung sebab cooksnap. Dapat ilmu baru. Ada beberapa botol lain, dijadikan sambal belacan limau kasturi, sambal belacan mangga, sambal belacan tomato.Sekejap je stok abis walaupun hantu sambal dalam rumah cuma 2 orang sahaja. Sorang lagi tu hantu budu. Sorang hantu kicap. Macam rumah berhantu pulak ceritanya..🤣🤣

#goldenapron2020Kami sekeluarga sangat suka kan ikan cencaru. Tambahan pula kalau di sumbat dengan sambal. Bertambah-tambah makan nasi masing-masing. Bau sambal dan daun kunyit memang menambat selera.

#jekferlailertilljannah#goldenapron2020#minggu32Another suprise for Lailer...Jekfer, walaupun dia ni orang kampung tapi biasalah tak pernah masuk dapur.Masuk kebun lepak minum di warung tu biasalah kan.Jadinya,resepi yang Ain kongsikan ni memang kiranya menu kampung peoplelah.Sure Lailer terpikat dengan air tangan Jekfer.Ayuh lihat resepi yang bakal menambahkan lagi rasa cinta Lailer pada Baby Boo nya, Jekfer 💖

#goldenapron#minggukesebelasBermacam-macam jenis sambal belacan.Ada yang kering,ada yang berwarna merah.Kalau saya nak tulis semua jenis sambal belacan, mesti tak cukup ruang cerita rasanya.Hari ni saya plan nak masak sup sayur pucuk labu dan goreng ikan sahaja.Rasanya tidak sempurna pula kalau tiada sambal belacan.Tekak kalau dah terbiasa dengan cili, kalau nak makan tapi semua rasa hambar mesti hilang selera.Betul tak?Dalam ruangan cookpad saya, pernah saya masukkan resipi sambal belacan.Tapi berlainan jenis.Hari ini saya kongsikan sambal belacan yang sedap disajikan bersama sayur atau ulam-ulaman.Tekstur sambal belacan yang cair dan rasanya masam-masam manis serta pedas!!Penggunaan cili padi sahaja akan membuatkan orang yang tak biasa makan pedas boleh menangis.😂Kalau nak kurangkan pedas,korang boleh campurkan cili padi biasa.Semua tahukan cili padi kampung rasanya pedas berapi.Selalu kalau anak-anak bergaduh,saya akan cakap sambil cekak pinggang“nanti mummy cili mulut tu nak?”masing-masing diam sebab dia orang pun tahu cili padi sememangnya pedas.Kalau sambal belacan jenis cair begini,tidak sesuai untuk disimpan lama.Jadi korang kena buat untuk sekali makan.Lagi pun bukan susah untuk membuatnya.Ketuk-ketuk tang-tung tang-tung,dah siap.

Memang terangkat sambal belacan kuini ni dengan adanya campuran cili padi merah ni cuma rasa nya sedikit menyengat lah. Jika tak makan pedas sangat cukup masukkan sebiji dua saja cili padi merah thai ini

Lauk paling senang dan membuka selera. Makan dengan nasi panas-panas memang 👍👍👍Biasanya sambal telur hanya guna lada kering, bawang merah dan bawang putih sahaja kan... tapi dalam masakan ini saya ada letakkan sedikit belacan. Ikut selera sendiri, terpulang citarasa masing-masing..

#goldenapron#mingguketujuhbelasJangan keliru ikan singgang dan pindang ya. Saya terbiasa makan lauk pindang berbanding singgang. Kalau singgang berwarna putih tetapi lauk pindang berwarna kuning.Cara memasak pula, saya akan tumis dahulu hirisan bawang, halia dan lain2 sehingga layu sebelum masukkan ikan. Rasanya pula bagi saya sangat segar kerana ada rasa kunyit dan kuahnya rasa masam-masam secukup rasa. Lagipun semua orang tahu kunyit ada pelbagai khasiat. Kalau demam atau sedang berpantang memang sesuai sangat sajian ini. Ikan juga boleh di tukar mengikut selera masing-masing. Kalau ada sambal belacan dan ulaman, walahhhhh!! sedap sangat tu.