Kuih Badak Kubang (PAHANG DARUL MAKMUR)
Kuih Badak Kubang.
Lebih kurang badak berendam dan koci. Atau open air koci. Hehe.
Kuih taradisional orang Pahang yang asalnya datang dari daerah Chenor, Pahang. Kalau dulu, sebelum covid, wajib beli kuih badak kubang dan dodol kukus di Pekan Sari/Sehari Temerloh. Rindunya nak mengukur pasar pagi terpanjang di Malaysia tu.
Rasanya memang seperti kuih koci tapi diletakkan diatas daun pisang secara terbuka.
Selalu kalau nak makan, beli je. Terima kasih kepada cookpad, membuatkan anak jati Pahang ni, mencabar diri buat kuih tradisional negeri kelahiran sendiri.
Kalau tak memang surrender laa kuih muih tradisi ni, mesti failed.
Alhamdulillah, first time buat dan rasanya adalah 80% menjadi. Lulus laa. Hehe. Harap diri ni berlatih lagi masak masakan tradisional supaya tak hilang ditelan zaman.
Kuih Badak Kubang (PAHANG DARUL MAKMUR)
Kuih Badak Kubang.
Lebih kurang badak berendam dan koci. Atau open air koci. Hehe.
Kuih taradisional orang Pahang yang asalnya datang dari daerah Chenor, Pahang. Kalau dulu, sebelum covid, wajib beli kuih badak kubang dan dodol kukus di Pekan Sari/Sehari Temerloh. Rindunya nak mengukur pasar pagi terpanjang di Malaysia tu.
Rasanya memang seperti kuih koci tapi diletakkan diatas daun pisang secara terbuka.
Selalu kalau nak makan, beli je. Terima kasih kepada cookpad, membuatkan anak jati Pahang ni, mencabar diri buat kuih tradisional negeri kelahiran sendiri.
Kalau tak memang surrender laa kuih muih tradisi ni, mesti failed.
Alhamdulillah, first time buat dan rasanya adalah 80% menjadi. Lulus laa. Hehe. Harap diri ni berlatih lagi masak masakan tradisional supaya tak hilang ditelan zaman.
Cara Memasak
- 1
Masukkan bahan tanda * dalam pan. Kacau dan buar mendidih dan gula larut.
Masukkan kelapa prut kacau sampai hampir kering.
- 2
Tabur tepung gandum. Kacau sampai inti masak dan kering. Tutup api, sejukkan inti.
- 3
Untuk kuih, panaskan pengukus.
Alas loyang dengan daun pisang gunting bulat. Sapu sedikit minyak.
- 4
Untuk doh, masukkan tepung pulut, tepung pulut hitam dan sedikit garam kedalam mangkuk. Kacau sebati.
- 5
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuli hingga dapat doh macam kuih buah melaka.
- 6
Bulat-bulatkan kecil. Letak inti kelapa ditengah, bulatkan semula. Susun atas daun pisang tadi.
- 7
Untuk santan, bancuh santan, tepung gandum, garam sedikit dan gula sehingga sebati. Kalau rajin boleh kisar atau tapis.
- 8
Tuang adunan santan dalam loyang. Jangan terlampau penuh. Kukus dengan api sederhana selama 10-15 minit. Siap.
Carian Teratas bagi
Resipi Sepertinya
-
Badak Berendam Badak Berendam
#goldenapron #1recipe1treeBadak Berendam, kuih tradisional yang sangat mudah untuk disediakan, rasanya yang manis,masin dan berlemak membuatkan ianya menjadi kegemaran semua, saya yakin pasti ramai yang pandai buat kuih ni, apa-apapun jom tengok resepi mudah ini
-
Kuih Koci Sarawak (tanpa santan) #PhopByLiniMohd #Batch23 Kuih Koci Sarawak (tanpa santan) #PhopByLiniMohd #Batch23
Resipi ni Ira dah search dekat fb, belum ada yang share lagi. Maksudnya mungkin ramai yang tak tahu koci kami belah Sarawak ni lain sikit dengan koci kalian di Semenanjung hehe. Koci kami takde santan meleleh tu. Cuma tepung pulut dan inti kelapa dibungkus dalam daun pisang. Senang je nak buat dan sedap! Jom cuba Kuih Koci versi Sarawak pulak. Semoga kena dengan tekak korang. 😘 #PhopByLiniMohdBatch23 #Newbie #PhopByIraYussof #CookPadMalaysia
-
🎶badak berendam🎶 🎶badak berendam🎶
Kuih Badak Berendam.. pasti ramai yang menyukainya kan.. Salah satu kuih yang Aznie suka makan.. Jom Semak. #goldenapron
-
Kuih badak kubang Kuih badak kubang
Bahan asas yang sama seperti kuih koci leleh dan juga badak berendam..Panggilan dan cara pembuatan yang membezakan nama panggilan mengikut negeri@kakak faaMinggu ke527 cooksnap marathon
-
Balungan Hayam (Kuih Orang Banjar) Balungan Hayam (Kuih Orang Banjar)
#goldenapron2020 Kuih ni salah satu kuih kegemaran Suami Aznie. Dan kuih ni juga la yang paling selalu dia request minta buatkan. Kuih ni kalau orang kita panggil kuih koci, tapi orang banjar panggil kuih Balungan Hayam @ Balung Ayam. Siapa yang suka dengan kuih koci mesti tau macam mana rasa dia kan. Cuma rupa dan balutan daun pisangnya tidak la sama. Buat macam ni mudah sikit tak perlu kita bungkus dan balut. kuih ni Aznie buat ikut resepi dari kak Latipah Nabawi. Suka sangat cik suami bila dapat makan kuih ni. Makan pun duk ulang je. Suka😍 -
Kuih Badak Berendam Kuih Badak Berendam
Kuih Badak Berendam atau basopang memang senonim di bulan puasa ,juadah wajib buat atau beli dibazar ramadan.Sedap lemak2 manis dimakan waktu berbuka mahupun moreh.#tepungpulut#tepunggandum#santan#GlobalApron2024918/1k
-
Kuih Telipok - PAHANG Kuih Telipok - PAHANG
Seronok sangat dengan tema masakan Negeri ni. Aznie dapat kenal perbagai menu kuih muih dari seluruh Negeri di Malaysia. Tapi terasa masa tu kejap sangat la😆 Kalau la masa ditambah lagi rasa mau Aznie berjalan lagi mencuba perbagai menu yang dah Aznie simpan ikat tepi😂. Sabar Aznie uiiiii cukup la tu kang penimbang mencanak naik kang padan muka🤦♀️. Kuih Telipok Kuih Tradisi dari Negeri Pahang. Pertama kali makan da buat kuih ni. Sedap terasa lemak manis kuih ni. Alhamdulillah suka betul hubby makan kuih ni tadi😍. #MerdekaPassport -
Badak Berendam Badak Berendam
Diinspirasikan dari kak @ibulovecooking 1st nampak terus terpikat.. Terima kasih atas resepinya.. Sedap sangat..Rasa dia macam kuih onde-onde. Cuma bezanya onde-onde disaluti dengan kelapa parut. Tapi badak berendam dicurah dgn kuah santan yg lemak-lemak manis. Sedap sangat..Memang berbaloi buat sendiri sebab kat sini susah nak jumpa orang jual kuih ni.
-
Kuih Koci Pulut Hitam Kuih Koci Pulut Hitam
lamanya tak buat kuih koci.. kuih ni paling hubby suka makan.... sedap.. kuih orang dulu-dulu... -
Kuih Balungan Hayam Kuih Balungan Hayam
Kuih ni memang sering Aznie buat dulu.. dah lama juga Aznie tak buat ni.. kuih ni kuih orang banjar.. aznie tau mengenai kuih ni juga dari hubby sebab hubby memang orang banjar... kuih ni sama je macam kuih koci .. cuma beza dari segi bentuk rupanya sahaja... memang sedap sangat.... -
Kuih Koci Labu Leleh Kuih Koci Labu Leleh
Dah 4-5 tahun tak buat kuih koci.. biasanya saya buat kuih koci pulut hitam, kali ni teringin nak buat versi labu pulak.. Alhamdulillah sedap sangat.. cukup2 rasa semuanya..lagi sedap makan sejuk2 dari peti ais..rasanya yg tak terlalu kenyal sebab sudah di campur dengan labu..rasa pulak dadih santannya yg lemak2 masin.. anak2 & suami puji sedap..hepy sangat rasa 😍 sat je licin.. tapi balutannya perlu di perbaiki lagi..selekeh sangat dia pakai baju 🤣
-
Badak Berendam Badak Berendam
#cookpadworlddessert Berikutan perintah kawalan pergerakan sekarang, banyak masa didalam rumah je.. Anak-anak juga hubby asyik rasa lapar sahaja.. sehari kerap sangat masak tapi masak semua pun serba sedikit je.. . Kuih badak berendam adalah kuih yang hubby suka sangat makan.. kuih tradisi orang melayu.. kuih yang tak jemu dimakan.. kuih yang kenyal-kenyal lembut.. juga lemak manis.. Aznie nak kenalkan kepada dunia kuih ni simple je cara penyediaannya. cuma kita buat step by step je.. harap semua bole cuba nanti...
Lebih Banyak Resipi
Komen (7)