Kuih Serabai

shazrina
shazrina @nur_shazrina

Kuih tradisi Pulau Pinang nama lainnya Kuih Mayat..kuih yang berasakan nasi..rasa macam apam dicecah dengan kuah manis..memang sedap😋first time makan terus suka lah kuih ni😋sya guna pan kecik saiz 10cm..nak buat tebal sikit baru gebu syok makan tapi taktau lah kenapa sya buat nipis🤣bahagian belakangnya sya buat garing sikit..makan panas² masih ranggup pon sedap😋

Kuih Serabai

16 orang bercadang membuatnya

Kuih tradisi Pulau Pinang nama lainnya Kuih Mayat..kuih yang berasakan nasi..rasa macam apam dicecah dengan kuah manis..memang sedap😋first time makan terus suka lah kuih ni😋sya guna pan kecik saiz 10cm..nak buat tebal sikit baru gebu syok makan tapi taktau lah kenapa sya buat nipis🤣bahagian belakangnya sya buat garing sikit..makan panas² masih ranggup pon sedap😋

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

  1. 2 cawantepung beras
  2. 3/4 cawannasi
  3. 1 1/2 cawanair(kurangkan sikit)
  4. 1/2 cawansantan pekat
  5. Sedikitgaram
  6. 2sb gula
  7. 1sk yis
  8. Kuah Manis:
  9. 1biji telur
  10. 1/4 cawanair
  11. 1/3 cawangula perang(kurang manis)
  12. 1 helaidaun pandan
  13. 1 cawansantan
  14. Sedikitgaram
  15. Pewarna kuning

Cara Memasak

  1. 1

    Blend nasi dengan 1½ cawan air sampai halus.
    Masukkan tepung beras, gula dan garam.
    Blend lagi sampai sebati.

  2. 2

    Tuang dalam mangkuk, masukkan santan dan yis.
    Kacau sebati dan perap selama 2 jam(kalau lebih nanti kuih jadi masam)
    Sebelum masak kacau dulu adunan.

  3. 3

    Panaskan pan, masukkan sikit minyak dalam.
    Bila minyak dah betul² panas, sendukkan adunan kuih serabai.
    Kecilkan api, biar sampai permukaan kuih masak(tak terbalikkan) dan angkat.

  4. 4

    Untuk kuah:
    Kacau rata telur, air, gula dan daun pandan.
    Masak atas api perlahan sampai mendidih.

  5. 5

    Masukkan bancuhan tepung, santan dan garam.
    Kacau sampai kuah memekat dan letup².
    Masukkan pewarna dan kacau rata.

  6. 6

    Sedia untuk dihidang😋

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
shazrina
shazrina @nur_shazrina
pada
24yo | baking and cooking all food👩‍🍳🍪
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya