Donut Red Velvet (Water Roux)

Name: Donut Red Velvet (Water Roux)
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 325 gm tepung gandum high protein; 1 sudu kecil serbuk koko; 2 sudu besar gula kastor; 1/4 sudu kecil baking powder; 1 sudu besar yis kering; 1 sudu besar susu tepung; Secubit garam; 1/4 cawan susu segar (bergantung kepada saiz telur); 1 biji telur (apa-apa gred pun boleh. Saya guna gred AA sebab tu jer yang ada); 3 sudu besar susu pekat manis; 1 sudu besar ovalet; 3 sudu besar water roux; 1 sudu kecil red velvet emulco; 1 1/2 sudu besar mentega; Minyak masak untuk menggoreng secukup nya*; 1 sudu besar vegetable shortening* (optional)

Dapur Yusfarisyia @gula_apong

Sarawak, Malaysia

Resipi Apa Pernah Trending Atau Viral?

#ResipiViral
Adik ipar telefon bagitau yang dia nak datang ambik mak dia (mak mertua saya) sebab nak bawa mak ke klinik untuk temujanji dengan doktor. Dia juga bagitau yang anak dia nanti dia tinggalkan kat rumah saya sebab dia tak nak bawa anak dia ikut ke klinik. Hmm.. rumah saya ni nemang sunyi sepi kalau anak dan suami pergi bekerja. Anak saudara saya tu sejenis yang payah nak makan. Saya terfikir nak buat donut red velvet yang menggunakan water roux untuk dia sebab dia memang suka makan donut. Tapi dia tak pernah makan donut red velvet. Mula-mula dia terkejut la juga tengok donut warna merah tu. Dia tersenyum apabila tengok donut tu diikat tergantung pada buaian comel yang saya beli daripada @acik_dapo suatu masa dahulu. Sambil makan tangan dia asyik menyentuh donut-donut yang bergantung tu. Saya bagi pada dia untuk dibawa balik ke rumah nya. ❤️😊

Resipi Apa Pernah Trending Atau Viral?

Baca lagi

Donut Red Velvet (Water Roux)

Dapur Yusfarisyia @gula_apong

Sarawak, Malaysia

Resipi Apa Pernah Trending Atau Viral?

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam

2-3 orang

Bahan Kering
325 gmtepung gandum high protein
1 sudu kecilserbuk koko
2 sudu besargula kastor
1/4 sudu kecilbaking powder
1 sudu besaryis kering
1 sudu besarsusu tepung
Secubitgaram
Bahan Basah
1/4 cawansusu segar (bergantung kepada saiz telur)
1 bijitelur (apa-apa gred pun boleh. Saya guna gred AA sebab tu jer yang ada)
3 sudu besarsusu pekat manis
1 sudu besarovalet
3 sudu besarwater roux
Water Roux
1 sudu kecilred velvet emulco
1 1/2 sudu besarmentega
Minyak masak untuk menggoreng secukup nya*
1 sudu besarvegetable shortening* (optional)

Disimpan

Cara Memasak

1 jam

1

Sediakan kesemua bahan. Masukkan bahan basah kecuali mentega ke dalam bread maker.
2

Masukkan bahan kering dan tekan butang dough. Selepas 7 minit, tekan butang pause, dan masukkan mentega. Teruskan tekan butang start dan biarkan bread maker bekerja menguli.
3

Keluarkan doh dan tutup dengan tuala dapur selama 5 minit. Tumbuk buang angin dan bahagi doh. Saya tak timbang doh tu. Agak-agak jer besar mana mengikut selera masing-masing. Bulat-bulatkan dan tekan dengan telapak tangan. Buat lubang di tengah nya.
4

Tutu doh dengan tuala dapur dan biarkan doh kembang anggaran 30-35 minit. Panaskan minyak masak dan vegetable shortening guna api kecil. Pastikan minyak telah panas, gorengkan donut anggaran 2 minit dan terbalikkan donut dan goreng lagi anggaran 2 minit. Angkat dan toskan minyak. Golek pada gula kastor dan susu tepung. Ikut selera.
5

Sedia untuk dinikmati. Gebu-gebas donut nya hingga keesokan hari.

Resipi Pautan

Disimpan

Cetak

Cooksnap

Disimpan

Dapur Yusfarisyia @gula_apong

pada 17 November, 2022 06:25

Sarawak, Malaysia

Mama kepada 2 orang anak. Suka memasak, mencuba resipi yang baru. Suka fotografi yang simple-simple je, menjahit dan berkebun yang kecil-kecil je. Saya simpan resipi-resipi saya di sini untuk rujukan saya dan anak-anak saya, juga dikongsikan bersama cookpaders semua. Belajar daripada rakan-rakan cookpaders yang lain tentang resipi-resipi yang tak pernah saya buat sebelum ini. 😉🧡“No one is born a great cook. One learns by doing.”

Baca lagi

Komen (9)

Erma Yusnida @acik_dapo

19 November, 2022 23:17

Amboi si gebu main buai2 yer😀

Kata kunci

Donut Red Velvet Tang Zhong

Resipi Sepertinya

Lebih Banyak Resipi