Mottanai kulit dan kepala udang untuk buat stok udangm

Selalu, kalau beli udang banyak dan siang cuma ambik isi, akak buat stok udang macam ni lah.Jadi kulit & kepala tu bermanfaat & tak dibuang macam tu saja.Sempena cabaran #CookEveryPart #HaiwanLautanSungai akak kongsikan cara buat stok udang.Kali ni akak follow resepi @salina_jalaludin tapi cara buat tu akak tambah dengan blend dan tapis kulit udang tu untuk hasil yang lagi piorrr...Stok udang ni sangat berguna untuk menambahkan perisa dalam masakan seperti mee goreng, bihun goreng, tomyam dan lain-lain lagi.

Sayang rasanya nak buang begitu sahaja kemanisan kulit dan kepala udang...Jadi hana gunakan ia untuk buat stok ...Madukkan ke dalam kuah mi kari mahu pun mi rebus... Wowww ...#cookeverypart#haiwanlautsungai

#GoldenApron23 #Week141430/2023Standby stok udang sebab next week plan nak masak mee rebus. Serbuk perasa udang pulak Uchu cooksnap kak aznie @Sirap_Cheese . Biasa2nya, baki kulit udang dan kepala udang yang dikisar, Uchu bakar dan jadikan baja untuk tanaman sayuran di kitchen garden Uchu. Kali ni manfaat sebagai serbuk perasa pulak.Sedia digunakan untuk masakan sayur, mee rebus, mee goreng, nasi goreng dan lain-lain yang sesuai…mottainai!

Ziana dan family suka sangat makan udang.Kulit dan kepala udang selalu disimpan untuk dibuat serbuk perisa udang homemade.Resepi ini diinspirasikan dari resepi @Sirap_Cheese didalam cabaran sebelum ini dan sejak itu Ziana sering manfaatkan kulit udang selain dibuang begitu saja . Selain dibuat serbuk perisa , kadangkala kulit udang direbus utk dijadikan stok . Dibekukan dan boleh diguna pada bila² masa.Serbuk perisa udang homemade ini selalu Ziana gunakan untuk penambah perasa didalam masakan seperti sayur goreng belacan atau kailan ikan masin. Begitu juga dengan nasi goreng atau bihun goreng , memang sedap ditambah bahan perisa dibuat sendiri. Masakan berbau wangi dan Yang pastinya tiada bahan pengawet.Jom cuba buat serbuk perisa sendiri .#CookEveryPart#HaiwanLautanSungai

119/2022/RoadtoWorldRecipes/1237Stok udang ni memudahkan untuk sesi memasak di masa akan datang. Tanpa perasa dan pewarna tambahan. Boleh digunakan untuk masak mi goreng, tomyam, aneka sayuran. Nak guna just masukkan sahaja ke dalam kuali yer. Hakak bungkus dalam plastik ais krim sebegini, senang nak guna ☺️. Tapi bagi rumah yang ada anak-anak kecil boleh tukar cara pembungkusan ni yer, ghisau pulak anak-anak buat makan pulak sebab ingat ni ais krim 😅.Hakak buat stok udang ni 2minggu lalu. Tu pun sebab beli udang banyak untuk buat steamboat sempena birthday ayah. Kalau tak, takdenya sebanyak ni kulit udang yang digunakan untuk buat stok udang. Selalu kalau beli untuk makan pun, sikit je haa 🤭

#GoldenApron23. Week 14Hi Semua! Kepala Udang jangan dibuang , boleh dijadikan serbuk atau air rebusan untuk bahan masakan kita. Hari ini saya telah mengolah kepala udang itu dan dijadikan bahan perasa yang menambah keenakan masakan saya….Tak percaya ? Cubalah resipi saya ini… CubaYa!

1454/2023Ground Dried Chilli & Garlic with Prawn Exoskeleton (GDCGPE) 😄Biasa buat chilli/garlic oil versi tumis kan? Kali ni Uchu buat stok dalam bentuk serbuk. Tinggal nak masukkan minyak panas je. Boleh diolah ke dalam masakan sayuran ataupun lauk pauk.Kulit udang dan kepala udang daripada buat stok udang dalam Laksa Sarawak haritu, Uchu manfaatkan jadikan stok kering untuk memudahkan lagi dalam menyediakan chilli & garlic oil. Kulit/kepala udang ni sebagai pengganti kepada udang kering yang biasa Uchu gunakan. Cara ni sebenarnya lebih mudah bagi yang malas nak menumis. Idea ni tercetus lepas dah buat serbuk perasa udang (dari kulit udang) untuk GA23 minggu lepas.Uchu dah apply serbuk ni dalam bentuk chilli oil untuk beberapa masakan seperti mee dan sayuran dan serbuk ini boleh digunakan terus sebagai rencah nasi goreng terpaling mudah..alhamdulillah. Insyaallah lepas ni, Uchu sentiasa akan restock serbuk perasa udang dan serbuk chilli oil ni bila ada baki kulit/kepala udang. Banyak manfaatnya..

Gabungan roti dan kulit popia.Rangup bila di Makan. Anak2 pAsti suka.Boleh buat frozen juga.#GlobalApron2024 #minggu1 #airtanganasz #aszmasukdapoq

#GoldenApron23 #Week141427/2023Uchu kalau masak mee mmg suka masukkan daging atau udang sebab rasanya lebih manis..harini masak mee hailam menggunakan air rebusan kulit dan kepala udang (stok udang). Up sangat rasanya..anak2 pun suka..makan bertambah2..alhamdulillah.

Bebudak kat rumah kalau mummy masak udang walaupon udang kecil memang dorang akan kopek kulit apatah lagi udang besar. Sayang ya setiap kali lepas makan di buang semua kulit dan kepala udang. Dah la udang kemain mahal lagi sekarang nie😭Jadi, sebelum mummy masak udang, mummy akan kopek kulit dan rebus untuk dibuat pes. Mummy gunakan untuk goreng mee, bihun atau untuk nasi goreng. Rasanya juga lebih sedap😍

Buat mee basah nikmat betul rasa nya.#GoldenApron23 #aszmasukdapoq #airtanganasz #minggu15