#GoldenApron23 #Week141430/2023Standby stok udang sebab next week plan nak masak mee rebus. Serbuk perasa udang pulak Uchu cooksnap kak aznie @Sirap_Cheese . Biasa2nya, baki kulit udang dan kepala udang yang dikisar, Uchu bakar dan jadikan baja untuk tanaman sayuran di kitchen garden Uchu. Kali ni manfaat sebagai serbuk perasa pulak.Sedia digunakan untuk masakan sayur, mee rebus, mee goreng, nasi goreng dan lain-lain yang sesuai…mottainai!

Selalu, kalau beli udang banyak dan siang cuma ambik isi, akak buat stok udang macam ni lah.Jadi kulit & kepala tu bermanfaat & tak dibuang macam tu saja.Sempena cabaran #CookEveryPart #HaiwanLautanSungai akak kongsikan cara buat stok udang.Kali ni akak follow resepi @salina_jalaludin tapi cara buat tu akak tambah dengan blend dan tapis kulit udang tu untuk hasil yang lagi piorrr...Stok udang ni sangat berguna untuk menambahkan perisa dalam masakan seperti mee goreng, bihun goreng, tomyam dan lain-lain lagi.

RAMADAN MONTH CHALLENGE 1: RAMADAN PREPActually dah lamaaa sgt nak buat tapi tahap kemalasan tu mmg level tak boleh bawa bincang dah . Selalu tengok orang share resepi cili oil ni tu yang rasa nak try buat . Lagipun banyak sangat kegunaannya untuk memudahkan kerja2 masak di dapur. Setakat ini , sy dah guna cili oil ni untuk 3 jenis resipi iaitu nasi goreng, Maggi goreng dan tofu lembut , dan Alhamdulillah sangat mudah . Nanti sy akan share resepi yang menggunakan chilli oil ni . Maaf ea puji diri sendiri 😆 . Lepas masak ni dan rasa perhh kemain sedap ye sebab letak udang kering tu 🤣🤣🤣 . Okaylah done bebel sbb rajin type. Kalau tak, nak upload resepi pun malas . Entah lerrr.

Sayang rasanya nak buang begitu sahaja kemanisan kulit dan kepala udang...Jadi hana gunakan ia untuk buat stok ...Madukkan ke dalam kuah mi kari mahu pun mi rebus... Wowww ...#cookeverypart#haiwanlautsungai

Cili Oil ni dulu pernah viral. Suka dengan chilli Oli ni, kak long buat stok. Dirumah ni semua tak makan pedas. Kak long pula tak pedas tak ngam la. Jadi dengan adanya chilli Oil ni mudah la, sudukan terus makan.#chilliflakes#bijan#GlobalApron2024

Alkisah, mcm selalu, dapur sentiasa ada bahan leftover. Kali ni featuring kulit semangka & homemade chilli oil yg sikit lagi tapi takmo habis2. Jadi kita buat kulit semangka stir fry with chilli oil.#GoldenApron23 #mottainai

Mottanai kulit dan kepala udang untuk buat stok udangm

1453/2023Tip:Terung yang Uchu guna ni sebenarnya terung tanam sendiri dan dah tertua sikit, bijinya pun dah kehitaman sebab terlambat petik dari pokoknya. Terbaik, pilihlah terung segar yang kulitnya ungu terang dan berkilat barulah warnanya pun cantik lepas dimasak.Antara cara nak kurangkan kehilangan warna ungu kulitnya, dan kurangkan kesan kecoklatan pada isi putihnya, bolehlah lihat dalam video. Next time, bila Uchu ada terung yang lebih segar dan baru, Uchu akan update hasil sebenar warnanya..insyaallah.Story:Memang bermanfaat sangat untuk Uchu di dapur bila dah standby stock Ground Dried Chilli & Garlic with Prawn Exoskeleton. Haaa gittew. Bezanya dengan chilli oil yang biasa, yang ni tayah tumis dan versi mottainai menggunakan kulit/kepala udang menggantikan udang kering sebagaimana yang biasa Uchu buatlah..cuma tinggal nak tuangkan minyak panas dan tambah perisa yang Uchu nak.Untuk terung ni, Uchu tambah kicap dan gula sebagai tambahan dalam chilli oil yang terhasil. Alhamdulillah..sedap dan mudah. Percayalah..hehe.Insyaallah tak membazir dah kulit dan kepala udang lepas ni..sejak belajar Mottainai dengan Cookpad, memang banyak tau faedahnya dan dapat elak pembaziran..Itu juga tanda syukur atas nikmatNya. Alhamdulillah.

1442/2023Biasa2 peria campur udang. Versi jimat jugak ni, rasa udang tapi tanpa udang..haaaaa..sebab aritu dah buat serbuk perasa udang dari kulit dan kepala udang kan…mmg berbaloi. Sekarang masa Uchu gunakan..mmg wajib mottainai kan kulit dan kepala udang lepas ni.

Biasa saya buat stock kepala udang ini untuk baby-baby saya. Sebab saya akan masukkan stock kepala udang ini untuk masakan homemade baby sebagai perasa makanan mereka. Saya guna kuali biasa je so ambil masa 2-3 jam dengan api paling kecil.#GoldenApron23#Week14

Kepala dan kulit udang jangan dibuang. Boleh buat frozen stok udang .#GoldenApron23 #aszmasukdapoq #airtanganasz #minggu14

Ziana dan family suka sangat makan udang.Kulit dan kepala udang selalu disimpan untuk dibuat serbuk perisa udang homemade.Resepi ini diinspirasikan dari resepi @Sirap_Cheese didalam cabaran sebelum ini dan sejak itu Ziana sering manfaatkan kulit udang selain dibuang begitu saja . Selain dibuat serbuk perisa , kadangkala kulit udang direbus utk dijadikan stok . Dibekukan dan boleh diguna pada bila² masa.Serbuk perisa udang homemade ini selalu Ziana gunakan untuk penambah perasa didalam masakan seperti sayur goreng belacan atau kailan ikan masin. Begitu juga dengan nasi goreng atau bihun goreng , memang sedap ditambah bahan perisa dibuat sendiri. Masakan berbau wangi dan Yang pastinya tiada bahan pengawet.Jom cuba buat serbuk perisa sendiri .#CookEveryPart#HaiwanLautanSungai