144/2025 (2131/2500)#CookpadApron2025COOKPAD MAGIC CART WEEK 14 : ikan bawal, ciliAlhamdulillah..singgang lagi. Anak-anak Uchu memilih juga ikan yang dimasak untuk singgang. Kalau ikan kembung atau selar, alamatnya diorang hanya akan amik kuah. Kalau guna ikan bawal emas, ikan merah atau siakap barulah boleh jadi menu utama atas meja makan. Alhamdulillah rezeki anak-anak.

149/2025 (2136/2500)#CookpadApron2025COOKPAD MAGIC CART WEEK 14 : ikan kembung, ciliAlhamdulillah..menyinggang sokmo. Walaupun seekor ikan kembung, menyinggang tetap menyinggang. Kuah dia tu yang penting sebenarnya..Uchu pulak kalau ke pasar, rambang mata beli macam-macam jenis ulam. Bila ulam-ulam jadi menu utama bersama sambal budu 😁, maka ikan goreng dan singganglah partnernya. Kalau kuah lain macam tak ngam.Cumanya..kalau singgang guna ikan kembung atau selar, memang kena masak lauk lain untuk anak-anak. Kecualilah masak singgang ikan tenggiri, siakap, bawal emas atau ayam. Barulah diorang layan makan.

1504/2023Husben request masak singgang tetel aritu lagi, tapi Uchu tangguhkan sebab nak bagi laluan pada masakan ikan yang ada. Sebab kalau ditangguh masak ikan segar, husben pulak tak berapa suka makan ikan tak fresh. Jadi dia pun faham…harini dapat masakkan singgang tetel. Alhamdulillah..dapat tgk reaksi husben bila ada lauk kesukaan yang direquest atas meja, cepat2 je ajak semua makan.Sedap dan mudah sangat nak masak..campak dan rebus je..

32/2025 (2019/2500)#CookpadApron2025COOKPAD MAGIC CART WEEK 4 : cili padi, kunyit,ikan tongkolIkan aya ni Uchu beli asalnya nak masak nasi dagang untuk breakfast. Alhamdulillah.. Akhirnya jadi singgang je, sebab husben pun baru keluar ward dan nak makan something yang tak jemu-jemu dimakan bersama ulam dan budu..hehe.

115/2025 (2102/2500)INSPIRASI AIDILADHA 🐐 🐄 🐫Alhamdulillah..suami dan MIL memang tak jemu dengan singgang. Singgang daging macam ni dah jadi menu biasa kami malah jadi menu semasa hari raya korban juga.

221/2024 (1774/2K)Global Apron Challenge 21: Warisan#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:Ikan tongkol, cili, asam keping, gula melakaKebetulan resepi ni ada dalam draf..hehe..lega, rasa selamat minggu ni..ada juga draf yang berkaitan. At least tak ketinggalan menyertai resepi GA mingguan..Singgang sememangnya makanan warisan turun temurun..simple dan mudah dan sedap. Uchu wajibkan anak2 Uchu kena pandai masak Singgang warisan keluarga ni..Uchu gunakan ikan aya yg Uchu dah prep untuk buat gulai nasi dagang. Kalau gunakan ikan aya yang belum direbus boleh lihat tips yang Uchu serta sekali pada bahagian langkah2.

#MenuRahmahDiRumah1426/2023Tenggiri ni kategori tuna yg popular kat Malaysia..harga mak bapak tenggiri per kg boleh tahan jugak mahainya..biasanya RM33-35 . Anak2 dia ni lebih kurang RM20-23/kg . Yang Uchu beli ni ikan longgok je. RM 10 untuk 6 ekor. Alhamdulillah..rasa anak tenggiri sama je dengan mak ayah dia..hehe. Isi dia lembut sikit lah sebab namanya anak..hehe.Kos keseluruhan untuk seorang boleh dianggap RM 1.50 - RM 2 kot. Berbaloi lah untuk rasa tenggiri kan?

#back2basicMasakan ringkas yang sihat hari ini. Singgang ikan sentiasa menjadi menu yang mudah bila tak tahu nak masak apa untuk makan tengahari.Sibongsu Arjuna Beta pula sentiasa cuba mengelak untuk makan masakan berminyak atau sekurang-kurangnya meminimakannya.Masakan ini langsung tidak menggunakan minyak. Kesedapan masakan ini terserlah bila beliau menghirup kuah Singgang Bawal Emas dengan begitu asyik. Nampak kepuasannya menikmati hidangan ini.

Uchu sebenarnya selalu pesan kat husben, kalau nak beli ikan, beli ikan yang jenis besar macam ikan muduk, ikan bawal emas, bawal hitam, ikan siakap, ikan tenggiri, ikan gerut, ikan aji-aji, ikan bharat dan lain2 lah..bukan ape, kalau ikan saiz besar ni tak lah segan sangat nak minta penjual ikan terus siang ikan tu..😆 jadi ikan yang baru balik dari pasar, tayah la susah payah Uchu nak siangkan. Tinggal nak cuci dan bersihkan sahaja.. Uchu selalu pesan kat husben jugak, kalau nak beli ikan kecik2 mcm ikan selar, ikan kembung, ikan selayang..jangan beli banyak2. Malas nak ngerjakannya..tapi kalau Uchu yang pergi pasar sendiri, Uchu selalu gi beli ikan kecik2 kat seorang kakak tu yang mmg boleh pesan kat dia tolong siangkan. Lebih2 lagi kalau mmg nak buat kuah laksa atau laksam. Sambil gi beli2 sayur dan bahan lain, hala nak balik gi bayar dan amik je ikan tu..bukan malas tapi bijak kan?🤣🤣

#ResepiMudahAntara ikan yang biasanya di makan dalam berpantang bersalin. Ikan selar.Uchu ni berpantang bersalin masih ikut jugalah sedikit sebanyak cara makan mak2 zaman dulu berpantang..biarlah orang nak kata kolot pun..bagi Uchu, makanan berpantang cara dulu ni, sihat2..cuma Uchu memang minum air dan makan buah lah juga dalam menu harian berpantang..takdelah sampai tak minum air 😅Kebetulan ada dalam draf..share yang ni dulu versi berpantang..kalau bukan berpantang bersalin pun makan singgang jugak..tapi buh belacan..211/2022

1493/2023Ikan parang segar mmg sedap sgt..manis walaupun banyak tulang. Kalau beli kat pasar tu, mintak tolong penjual ikan tu sentap badan ikan ni supaya tulangnya mudah di buang waktu makan..biasanya macam tu lah..dan penjual ikan pun pasti tahu dah teknik2 sentap tu..Biasanya mmg uchu masak asam pedas tumis, asam pedas rebus atau bakar je. Jenguk2 idea, boleh je masak cara lain pun..cuma buat masa skrg, uchu tak berani nak try masak kicap ke, kari, masak lemak ke atau lain2 tu sebab ni ikan feveret husben. Kalau tak kena selera masak nanti ghisau jugak kecewa pulak orang tu..😄Jadi uchu pilih masak ampap ni sebab bahan2nya lebih kurang macam singgang, macam pindang, macam asam pedas rebus jugak..ciri2 yang selari dengan selera husben.Uchu cooksnap kak zakiah @gula_apong , cuma sebab malas masak banyak jenis, uchu terus campurkan petola jadikan menu lauk + sayur, 2 in 1. Senang keje..top up ulam, budu dan telur goreng untuk penyet dalam budu..dah siap..

433/2024 (1986/2K)Alhamdulillah..tak jemu dengan singgang. Hanya tukar-tukar jenis ikan atau daging, tulang lembu dan ayam.