233/2024 (1786/2K)#MerdekaMonth : Jiwa MerdekaAishh..lauk kampung macam ni punya lah sedap, boleh menambah2 makan nasi..tapi nenek2, mak2 kita dulu tetap maintain slim melim..mak2 dolu2 takdelah nak bergym berzumba bagai pun..😆

Alhamdulillah. Telur itik fresh dari itik peliharaan. Pucuk ubi pun kutip dari pokok di kebun juga. Belimbing buluh yang dijeruk pun, alhamdulillah dari hasil kebun juga pada musimnya yang lepas. Syukur nikmat..Cc: @gula_enau

Alhamdulillah. Laju anak2 dan suami makan. Kebetulan dapat juga tapau untuk Abang De yang sudah rutin datang rumah setiap minggu tapau air Kangen. Udang ketak ni husben Uchu beli kat jetty nelayan. Walaupun ada dibelinya udang harimau, tapi ini pertama kali Uchu masak telur itik campur udang ketak. Sedapnya sama sahaja. 😋

87/2025 (2074/2500)Alhamdulillah..hidangan ringkas dan sedap. Geram nengok telur itik besar-besar dan segar kat pasar. Terus beli sepapan.Harini buat masak gulai lengkuas daun kesum. Dah masak 8 biji telur, tak cukup rupanya. Tambah pulak lagi 2 biji telur dalam kuah dan masak untuk anak nak menambah. Alhamdulillah..

Mengidam Apa Tu ~~~#ChooseToCook#SeleraHariIniTerliur resipi @Uchu masak lemak telur itik amo pucuk ubi...eh kebetulan pulak anak bujang akk yang no 2 teringin telur itik masak lemak cili padi tapi telur itik nan hadomama hentam jer telur ayam apa der hal kankita buat dia bukan dia buat kita...😂Yang paknya pulak teringin terung pipit...kebetulan ternampak ada makcik niaga tepi jalan terus singgah beli sepiring...haaa elok lah kahwin kan terus amo telur...pucuk ubi akk ganti dengan terung pipit...anak n paknya senyum lebar dapat makan menu kesukaan.🥰mama pun happy sebab menu ni agak simpledan mudah tapi sedap giler...kenyang teruk😋👍👍

251/2024 (1804/2K)#MerdekaMonth : Jiwa Merdeka 🇲🇾

Sedap rupa-rupanya pucuk mulberry ni. Tak mudah lembik bila di masak dan rasa rangup di hujung2 kunyahan tu..selama ni tanam pokok mulberry tak pernah lagi petik pucuk untuk dimasak.Pernah bersembang dengan jiran yang bagitau pucuk ni boleh dimakan sebelum kenal cookpad, tapi tak pernah menerai mungkin sebab takleh nak imagine camner nak masak dia..tapi bila nengok kat CP macam2 ado, baru lah yakin nak masak..alhamdulillahInspirasi @pandan

Akak ipar belikan itik salai masa lalu laluan Kuala Pilah negeri 9..Lepastu kebetulan kat kampung banyak pucuk ubi yang tidak berpetik..so apalagi..letak dalam lauk ni lah..Alin xselalu msak itik ni..sebab xsemua ahli keluarga makan..Tapi sebab ada kat kampung,tu yang masak juga..Masak lemak itik salai ni..ada 2 kaedah..ada yang suka leburkan sekali..ade yang tumis kan dlu bahan nya..Dan ada yang suka letak daun limau purut..Ade yang tak..Alin pernah cuba tak tumis..Tapi macam tak berapa ngam dengan tekak..Rasa itik tu lain..xpndai nak bgtau..mungkin itik tu yang salah..atau Alin yg salah..hahahaha..so kali ni Alin decide..tumis dlu..So alhamdulillah lah.. baru ngam..

366/2024 (1919/2K)Global Apron Challenge 36: Berkuah#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:10- cuka 11- kerisik 12-santan R-ikanAcar santan putih macam ni rasa masam-masam santan tak muak datang dari cuka. Selain mengkudu, umbut kelapa lah selalu digunakan sebagai bahannya. Acar santan putih ni gunakan lada hitam juga sebagai bahan pemedas. Biasanya acar umbut pisang atau acar pisang muda, lada hitam diganti dengan lada kering.Menu kampung yang jarang orang tahu. Lama dah tak makan padahal pokok mengkudu tepi rumah je. Alhamdulillah harini dapat petik pucuknya masuk periuk, jadi lauk tengahari.

292/2024 (1845/2K)Global Apron Challenge 30: Cooksnap Sukahati#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:20- siput sedut R-cili hijau R-haliaAlhamdulillah..kegemaran anak2 Uchu dan keluarga juga ni.. Kalau kat area Uchu ni banyak siput jenis ni lah yang dijual. Tapi kalau balik kampung, siput jenis tirus ni susah nak jumpa. Banyaknya siput sawah yang bulat-bulat, bercengkerang licin bewarna hitam dipanggil ‘Kecha’ .Uchu beli siput sedut yang masih hidup dan belum diproses pada hari semalam. Niatnya memang nak masak hujung minggu macam ni. Dah pesan berkali-kali pada pembantu, jangan usik apa-apa lagi. Biarkan je siput tu dalam plastik, JANGAN masuk freezer. Nak masak esok.Tiber harini, bila ditanya mana perginya siput, rupa2nya dia dah letak dalam freezer! Hadoi la..matilah siput tu..Uchu belum pernah masak siput yang dah mati! Mmg kalut jugak lah. Sampai menangis pembantu Uchu rasa bersalah..alahai..Uchu kata takpe je. Uchu dah tanya @salina_jalaludin , boleh ke proses siput dah mati? Sal kata, proses je macam biasa, masak macam biasa je lah..alhamdulillah..Uchu cooksnap @ElAisyah sebab bahan-bahan yang digunakan sangat familar dengan cara masakan Uchu dalam masakan2 lain juga iaitu menggunakan daun kunyit dan daun kaduk..sangat sedap dan harum..

240/2024 (1793/2K)#MerdekaMonth : Jiwa MerdekaKacang beko yang sangat susah nak jumpa kat tempat Uchu. Ini pun Uchu beli di pasar tani masa balik kampung tempoh hari. Kebetulan ada. Alhamdulillah..Masak lemak cara kampung, guna isi ikan. Tapi kalau malas, guna ikan bilis je pun boleh..Beko ni terkenal sebelah Kelantan dan juga selatan thai. Ada masa, bekalan beko banyak didapati dari selatan Thai untuk peniaga2 di belah Pantai Timur. Kalau balik kampung, ada sesetengah tempat, boleh nampak pokok beko yang tinggi dan besar kat depan2 rumah kampung tepi2 jalan je..tapi nak amik tu, kena gaya memang kena upah orang manjat..macam petai jugak..Teringat Uchu pada pembantu2 dari Indonesia Uchu, memang sorang pun tak pernah tahu tumbuhan ni boleh dimakan. Kata mereka, kacang beko yang kering dan keras yang gugur dari pokok yang tinggi ni, akan jadi permainan anak2. Main pedang2. Mereka panggil ni kacang pedangan..😁 panjang kacang beko ni memang boleh tahan juga, boleh mencecah hampir 1 meter dan lebih.

29/2025 (2016/2500)#CookpadApron2025COOKPAD MAGIC CART WEEK 4 : cili padi, kunyitBila baru tahu rupa2nya husben tak minat sangat daging salai..katanya kuat sangat bau smoke tu. So, Uchu adjust guna daging bakar lah. Daging bakar pulak yang leftover yang husben sendiri bakar.