Daging Bakar & Pucuk Keledek Masak Lemak Cili Padi

Name: Daging Bakar & Pucuk Keledek Masak Lemak Cili Padi
Yield: 5 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 ikat pucuk keledek (asingkan batang dan pucuk); 2 batang serai (diketuk); 1 keping asam gelugor; 1 kotak kecil (200 ml) santan pekat Kara; 2 kotak air (sesuaikan untuk kuah); 400 g daging bakar/daging salai (dihiris); 1 sudu besar serbuk kunyit; Sedikit garam; 4 ulas bawang merah; 2 ulas bawang putih; 6 biji cili padi (kepedasan adjust ikut kesesuaian) ✅; 2 biji cili besar; 1 inci kunyit ✅

Sesimple Loralin @Uchu

Pahang, Malaysia

29/2025 (2016/2500)
#CookpadApron2025
COOKPAD MAGIC CART WEEK 4 : cili padi, kunyit

Bila baru tahu rupa2nya husben tak minat sangat daging salai..katanya kuat sangat bau smoke tu. So, Uchu adjust guna daging bakar lah. Daging bakar pulak yang leftover yang husben sendiri bakar.

29/2025 (2016/2500)
#CookpadApron2025
COOKPAD MAGIC CART WEEK 4 : cili padi, kunyit

Bila baru tahu rupa2nya husben tak minat sangat daging salai..katanya kuat sangat bau smoke tu. So, Uchu adjust guna daging bakar lah. Daging bakar pulak yang leftover yang husben sendiri bakar.

Baca lagi

Daging Bakar & Pucuk Keledek Masak Lemak Cili Padi

Share Cooksnap pertama!

2 orang bercadang membuatnya

Sesimple Loralin @Uchu

Pahang, Malaysia

29/2025 (2016/2500)
#CookpadApron2025
COOKPAD MAGIC CART WEEK 4 : cili padi, kunyit

Bila baru tahu rupa2nya husben tak minat sangat daging salai..katanya kuat sangat bau smoke tu. So, Uchu adjust guna daging bakar lah. Daging bakar pulak yang leftover yang husben sendiri bakar.

29/2025 (2016/2500)
#CookpadApron2025
COOKPAD MAGIC CART WEEK 4 : cili padi, kunyit

Bila baru tahu rupa2nya husben tak minat sangat daging salai..katanya kuat sangat bau smoke tu. So, Uchu adjust guna daging bakar lah. Daging bakar pulak yang leftover yang husben sendiri bakar.

Ramuan

20 minit

5 orang

2 ikatpucuk keledek (asingkan batang dan pucuk)
2 batangserai (diketuk)
1 kepingasam gelugor
1 kotakkecil (200 ml) santan pekat Kara
2 kotakair (sesuaikan untuk kuah)
Daging bakar
400 gdaging bakar/daging salai (dihiris)
1 sudu besarserbuk kunyit
Sedikitgaram
Bahan kisar/tumbuk
4 ulasbawang merah
2 ulasbawang putih
6 bijicili padi (kepedasan adjust ikut kesesuaian) ✅
2 bijicili besar
1 incikunyit ✅

Cara Memasak

20 minit

1

Daging yang dipotong besar digaul dengan serbuk kunyit dan garam. Dibakar dalam air fryer selama 25 minit suhu 180c. Kemudian hiris (Uchu guna daging bakar leftover). Atau boleh ganti dengan daging salai.
2

Kisar cili padi, cili besar, kunyit segar, bawang merah dan bawang putih dengan sedikit air.
3

Masukkan daging bakar yang dihiris bersama bahan kisar. Tambahkan serai dan asam gelugor. Sangai sehingga air kisaran bebawang sedikit kering.
4

Tambahkan air, masukkan batang pucuk keledek dan santan. Perasakan dengan garam, perasa dan gula jika perlu.
5

Setelah batang keledek lembut, masukkan pucuk keledek. Masak seketika sehingga pucuk keledek layu. Sedia dihidangkan.

irar dan yang lain memberikan reaksi

Share Cooksnap pertama!

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya

Kongsi Cooksnap anda

Ketahui lebih lanjut tentang Cooksnap

Cook Today

Sesimple Loralin @Uchu

pada 14 April, 2025 01:58

Pahang, Malaysia

Saya simpan resepi koleksi peribadi,kongsi resepi, perhati,belajar & cuba resepi di Cookpad😊 ⬇️⬇️⬇️Memasak dan membaking menjadi satu keseronokkan dan terapi untuk Uchu ✌️👍.Ada resepi sesimple dan ada juga resepi terlihat complicated...🤣 selalunya yang simple itu sedap, ada masa kena bersusah sikit untuk sedap. Ape2pun, yang baik dan enak itu datangnya dari Allah, yang kurang itu datangnya dari kelemahan Uchu sendiri..dengan rasa rendah diri..salam kenal dan selamat mencuba!

Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya

Ayam Masak Lemak Kuning Cili Padi Ayam Masak Lemak Kuning Cili Padi

249/2025 (2235/2500)#CookpadApron2025COOKPAD MAGIC CART WEEK 23 : santan, cili, kunyitAlhamdulillah..anak Uchu cuma mintak masak ayam lemak kuning, tayah la Umminya nak pening kepala.

Sesimple Loralin
Masak lemak cili padi daging salai Masak lemak cili padi daging salai

Daging salai telah masak dan lembut jadi masak sekejap sahaja.

Hani Shaimi
Daging Kicap Mudah Tanpa Tumis Daging Kicap Mudah Tanpa Tumis

182/2025 (2169/2500)#CookpadApron2025COOKPAD MAGIC CART WEEK 17 : daging, cili, asam gelugorAlhamdulillah..harini makan tengahari bersama-sama abang & kakak sekeluarga. Uchu masak simple2 je. Masak daging kicap yang sedap tanpa tumis. Masuk aje semua dalam kuali, masak je lah sampai siap..pastu goreng sayur, bakar ikan, ulam-ulam..

Sesimple Loralin
👩‍🍳Masak Lemak Cili Padi Daging Salai 👩‍🍳Masak Lemak Cili Padi Daging Salai

Ramadan 2025 Challenge 2: Ramadan Tiba! 🕌🌙Menu Berbuka Hari Ke-5 Ramadan:Dapat bekalan daging salai dari negeri sembilan petang semalam. Menu asal yang dirancang untuk hari ke5 telah bertukar menjadi masak lemak cili padi daging salai, inspirasi resipi hani @hanishaimi1504 💕.Melengkapi set menu hari ke5 ialah sayur goreng kubis dan telur dadar tauhu. Tambahan telur masin dan juga sambal nyet KA.Untuk moreh kita makan mee goreng dan onde-onde. Sudah cukup kenyang Alhamdulillah.🔆Daging salai RM50/ 750g#Ramadan2025#RamadanTiba2413/3K37/2025

Mahadiah
Daging Salai masak cili padi Daging Salai masak cili padi

#globalapron2024#Challenge9: fam faveJika ke Negeri 9 , memang singgah digerai makan yang menyajikan menu masak lemak cili padi daging salai. Bahkan bawa balik pek yang belum di masak.Dah masak terus masuk bekas tapau, senang nak agih-agihkan.Sesekali dapat daging salai masak pula dengan asam belimbing buluh . Memang terangkat habis.Magic pantryDagingKunyitSantan

Ani Delighted
Udang & Labu Masak Lemak Cili Padi Udang & Labu Masak Lemak Cili Padi

244/2025 (2230/2500)#CookpadApron2025COOKPAD MAGIC CART WEEK 23 : kunyit, cili, santanAlhamdulillah..

Sesimple Loralin
Kangkung & Keledek Masak Lemak Putih Lada Hitam Kangkung & Keledek Masak Lemak Putih Lada Hitam

124/2025 (2111/2500)#CookpadApron2025COOKPAD MAGIC CART WEEK 12 : santan, ciliAlhamdulillah..kangkung dari pasu dah masuk periuk.

Sesimple Loralin
Daging Salai Masak Lemak Cili Padi #phopbylinimohd #menuberbuka Daging Salai Masak Lemak Cili Padi #phopbylinimohd #menuberbuka

Hari ini saya ingin kongsikan resepi tradisional dari Negeri Sembilan iaitu Daging Salai Masak Cili Padi yang menjadi juadah kegemaran kami sekeluarga.

Nor Kesuma
Masak Lemak Cili Padi Pucuk Paku & Cendawan Masak Lemak Cili Padi Pucuk Paku & Cendawan

123/2024 (1668/2K)Global Apron Challenge 8: Potluck#GlobalApron2024Bahan Magic pantry: cendawan, ikan bilisBila ber potluck nasi putih. Boleh lah bincang2 nak bawak apa, nak match dengan lauk2 yg dibawa kengkawan atau saudara yg lain. Pucuk paku masak lemak cili api ni ngam kalau ada ayam/ikan goreng, telur dadar, telur masin, daging kicap, sambal..aishh..dapnyer.

Sesimple Loralin
Gulai Telur Itik dengan Kacang Panjang Gulai Telur Itik dengan Kacang Panjang

187/2025 (2174/2500)#CookpadApron2025COOKPAD MAGIC CART WEEK 17 : asam gelugor, cili, santanAlhamdulillah..masakan kampung yang mudah je tetap menyelerakan..

Sesimple Loralin
Daging salai masak lemak cili padi Daging salai masak lemak cili padi

#goldenapron2020 #cooksnap Menu ini saya telah cuba daripada cookpader juga. Menu daging salai ini amat mudah disediakan. Saya menggunakan daging salai frozen yang dibeli online. Sangat sedap dan mudah disediakan.

Azyyati Zakaria
Ayam Masak Lemak Cili Api Ayam Masak Lemak Cili Api

124/2024 (1669/2K)Global Apron Challenge 9: Fam Fave#GlobalApron2024Bahan Magic pantry: ayam,kentang,kunyit,santanFaveret anak-anak Uchu. Diorang akan makan dengan nasi dan wajib tambahkan kicap 😄. Bersyukur sebab masakan semudah ini menjadi kegemaran anak-anak. Bila umminya buntu nak masak apa, ada malas2 sikit, masak je ni, tapi buat anak2 Uchu bersorak..hahaha. Alhamdulillah..

Sesimple Loralin

Lebih Banyak Resipi