Peria Tumis Udang

Name: Peria Tumis Udang
Yield: 2 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 3 biji peria katak; 6 ekor udang besar; 2 ulas bawang putih; 1/4 biji bawang holland; 1 sdb ikan bilis mata biru; 3 biji cili hijau; 1 sdk serbuk cendawan atau ikan bilis; 5 sudu minyak masak; Secubit garam atau secukupnya; 1 biji telur Omega

MASTURA BINTI SAMIRAN @Mas180876

Alor Setar, Kedah

Tak pernah masak peria. Rini masak peria sebab ada dlm peti ais. Pastu nampak Udang. Sebab yg nakan peria ni saya sorang. Anak2 semua tak mau makan sebab kepahitannya yang meresap ke otak. Bak kata anak2 lah. Sorang lagi tukang makan tak ada la plak. Dok oversea lom balik. Sementara peria ni masih nampak elok baik masak. Boh Udang besaq2 nak bagi semangat makan peria tu. Kebetulan plak baru beli ikan bilis mata biru. Memang Ghu masakan ni. Terima Kasih @hanishaimi sebab bg saya ilham nak masak menu ni.

#GlobalApron2024
#Week30#CookSnapSukahati
#CookSnap @hanishaimi1504
#IkanBilis#Udang#CiliHijau#Telur

Baca lagi

Peria Tumis Udang

MASTURA BINTI SAMIRAN @Mas180876

Alor Setar, Kedah

#GlobalApron2024
#Week30#CookSnapSukahati
#CookSnap @hanishaimi1504
#IkanBilis#Udang#CiliHijau#Telur

Disimpan

Cetak

Ramuan

15 minit

2 orang

3 bijiperia katak
6 ekorudang besar
2 ulasbawang putih
1/4 bijibawang holland
1 sdbikan bilis mata biru
3 bijicili hijau
1 sdkserbuk cendawan atau ikan bilis
5 suduminyak masak
Secubitgaram atau secukupnya
1 bijitelur Omega

Disimpan

Cara Memasak

15 minit

1

Tumbuk bawang holland, bawang putih dan cilipadi. Ketepikan.
2

Panaskan minyak. Goreng ikan bilis mata biru hingga agak garing. Ketepikan ke hujung pan. Kemudian masukkan bahan yang ditumbuk. Tumis hingga naik bau. Selepas tu gaulkan dengan ikan bilis
3

Masukkan udang. Kacau kacau rata dengan bahan tumisan. Masukkan peria yang sudah dihiris serong. Ikut tu saya rendam sat dengan air garam. Mengurangkan pahit peria yang keterlaluan walaupun dah terkenal dengan ciri2 asli kepahitan. Taburkan 1/2 sudu mushroom seasoning. Kacau2 lagi. Kalau kering sangat masukkan skit air.
4

Nak ikut tu masakan ni tak payah boh garam pon tak apa sebab ada ikan bilis yg jadikan dia masin bila makan bersama. Serbuk seasoning cendawan tu pun dan ada rasa masin.
5

Last sekali, ketepikan masakan tadi macam kita ketepikan ikan bilis goreng. Masukkan sebiji telur ayam omega. Kacau2 bagi masak baru gaulkan sekali semua. Bole nikmati dengan nasi putih panas2. Kalau rajin tumbuk sambal. Confirm bertambah.