Kuih Seri Muka Pandan

Amy Ishak
Amy Ishak @cook_14731692
Petaling Jaya

Seri Muka Pandan adalah satu kuih tradisi kita. Satu hidangan yang sesuai untuk sarapan atau minum petang.

Kuih Seri Muka Pandan

10 orang bercadang membuatnya

Seri Muka Pandan adalah satu kuih tradisi kita. Satu hidangan yang sesuai untuk sarapan atau minum petang.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

  1. 500 gberas pulut susu atau biasa juga boleh
  2. 300 mlsantan pekat(fresh) atau 100ml santan kotak + 200ml air
  3. 200 mlair
  4. 2 tspgaram
  5. cara cara :
  6. Rendam pulut 30 minit dan toskan
  7. Kukus bahan-bahan diatas selama 30 minit dlm loyang bersaiz 10×10×2
  8. Bahan-bahan lapisan atas
  9. 250 ggula castor
  10. 70 gtepung jagung atau tepung kastard
  11. 100 gtepung gandum
  12. 400 mlsantan fresh atau 150ml santan kotak + 250 ml air
  13. 300 mlair pandan (kisar 5 helai daun pandan muda(bau wangi) dgn 300ml air)
  14. 2biji telur saiz b
  15. 3-4 titikwarna hijau apple kalau nak warna lebih cantik
  16. 1/4 tspesen vanilla
  17. 1/2 tspgaram
  18. cara cara :
  19. Satukan semua bahan mengunakan whisk. Adunan mungkin berketuk sedikit jadi tapis dengan penapis. Kemudian masakan kan adunan di atas api kecil sehingga naik wap dan tutup api
  20. Kemudian tuangkan adunan ke atas pulut yang telah dikukus tadi
  21. Kukus selama 30minit
  22. Tips mengelakkan gelembung pd seri muka pandan:
  23. 1.kukus api sederhana jika menggunakan pengukus biasa
  24. 2.Untuk permukaan cantik, lap penutup kukus setiap 10min
  25. 3.Sukatan tepung jagung mesti tepat
  26. 4. Selepas kukus pulut 30 min, terus curahkan adunan hijau. Jgn biarkan pulut sejuk

Cara Memasak

  1. 1

    Untuk lapisan bawah - Pulut

  2. 2
Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
Amy Ishak
Amy Ishak @cook_14731692
pada
Petaling Jaya

Komen

Resipi Sepertinya