udang, dikupas kulit dan disimpan ekor(pilihan) • minyak sayuran, untuk menggoreng • tepung Bestari pedas • (resepi asal campurkan: 1/3 cawan tepung serbaguna + 1/2 sudu teh garam + 1/2 sudu teh serbuk cili cayenne) • serbuk roti panko/serbuk roti • desiccated coconut/kelapa kering (resepi asal guna kelapa parut) • santan