isi ayam yang dipotong kecil dan dicuci bersih, minyak masak untuk menumis bahan, bawang putih (dikisar), halia (boleh dihiris atau kisar), cili kering (digunting dan cuci), sos tiram, air (untuk kuah), kiub pati ayam, serbuk lada hitam, kicap manis / lemak, cendawan butang (dihiris), tepung jagung dibancuh sedikit air (untuk memekatkan kuah)