ekor ayam dipotong kecil. Ambil bahagian berdaging dan sedikit bahagian tidak berdaging, bawang putih diketuk, inci halia diketuk, biji cili kering dipotong dua / tiga, biji buang, ketul kiub ayam, sudu kicap pekat ABC atau apa apa jenama, sudu sos tiram, sudu kicap lemak manis, paket cendawan shitake dipotong, pokok sayur bak choy, air atau ikut korang nak kuah pekat mana, sudu tepung jagung