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Urmila Agarwal
Urmila Agarwal @cook_12148214

दाल ढोकली

दाल ढोकली गुजरात की टर्डीशनल डिश है ।

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दाल ढोकली

दाल ढोकली गुजरात की टर्डीशनल डिश है ।

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सामग्री

  1. 1_कटोरी अरहर की दाल
  2. 1_ चम्मच नमक
  3. 1_ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
  4. 1_कटोरी आटा
  5. 1_ चम्मच नमक स्वादानुसार
  6. 1-छोटी चम्मच हल्दी
  7. 1-छोटी चम्मच लाल र्मिच
  8. 1-छोटी चम्मच अजवाइन
  9. 1-चम्मच हींग
  10. 2-चम्मच घी
  11. 1 छोटी चम्मचजीरा
  12. 1-तेजप्ता+लौंग
  13. 1-प्याज
  14. 2-टमाटर
  15. 2-हरी र्मिच
  16. 1-टुकड़ा अदरक
  17. 1-चम्मच घी

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    अरहर की दाल को धोकर पन्द्रह मिनट पानी में भीगों कर रखे फिर उसमें नमक स्वादानुसार और हल्दी पाउडर १_चंमच घी मिलाकर ३_कप पानी मिलाकर

  2. 2

    प्रेशर कुकर में दाल को पका लें फिर परात में आटा, स्वादानुसार नमक लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर, अजवायन और सौंफ पाउडर घी मिलाकर जरूरत के हिसाब से पानी मिलाकर ढोकली का आटा गूंथ लें

  3. 3

    गूंथे हुए आटे से लोई बनाकर बड़ी रोटी बेल कर चाकू से काट कर के ढोकली बना लें

  4. 4

    एक भगौने में घी और पानी गर्म करके उसमें १_चंमच घी मिलाकर बनी हुई ढोकली एक_एक कर डाल कर उबालें और पकी हुई दाल में मिला लें

  5. 5

    कड़ाही में घी गरम करके उसमें हींग जीरा और लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर कटा प्याज और टमाटर, लहसुन अदरक हरी मिर्च मिलाकर अच्छे से पका लें फिर बने हुए तड़के को उबली हुई दाल ढोकली में मिलाकर बाउल में निकाल कर नींबू का रस मिलाकर और धनिया पत्ता से गार्निश कर कर के गर्म गर्म ही परोसें।

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