मारवाड़ी गट्टा पुलाव (Marwari gatta pulao recipe in Hindi)
Urmila Agarwal @cook_12148214
गटा पुलाव बहुत सारी सामग्री और बेसन के गट्टे के साथ बना या जाता है और बहुत ही टेस्टी बनता है
मारवाड़ी गट्टा पुलाव (Marwari gatta pulao recipe in Hindi)
गटा पुलाव बहुत सारी सामग्री और बेसन के गट्टे के साथ बना या जाता है और बहुत ही टेस्टी बनता है
कुकिंग निर्देश
- 1
परात में बेसन और स्वादानुसार नमक लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी का पाउडर, अजवायन, तेल, कसूरी मेथी, दही और जरूरत के मुताबिक पानी मिलाकर गटे के लिए आटा गूंथ लें और तेल लगा कर अच्छी तरह से गटेके रोल बना लें
- 2
भगोने में पानी उबाल कर उसमें १_चंमच तेल मिलाकर गटे के रोल को उबाल कर छलनी में निकाल लें और छोटे छोटे पिस में काट लें
- 3
चावल को पानी से धोकर उबाल लें टमाटर, प्याज, आलू को छील कर काट लें अदरक-लहसुन का पेस्ट बना लें हरी मिर्च को बारीक काट लें और मटर के दाने निकाल कर तैयार करें
- 4
कड़ाही में घी गरम करके उसमें जीरा और लौंग तेजपत्ता बड़ी इलायची डाल कर उसमें हल्दी पाउडर, प्याज और लहसुन अदरक का पेस्ट भूनें फिर उसमें कटे हुए टमाटर और मटर के दाने डाल कर पकाएं फिर
- 5
दूसरीकड़ाही में तेल गरम करके उसमें कटा हुआ आलू को फ्राई करें और
- 6
गटे को भी फ्राई करें और फ्राई किये आलू और गटे को चावल में मिला कर लाल मिर्च का पाउडर गर्म मसाला पाउडर और स्वादानुसार नमक नींबू का रस मिलाकर बाउल में निकाल कर धनिया पत्ता से गार्निश करके दही या रायता के साथ परोसें
कुकस्नैपस
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