पनीर बटर मसाला (Paneer butter masala recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कश्मीरी लाल मिर्च को तोड़ कर एक कटोरी में रखे और उसपे गरम गरम आधा कप पानी डाले
- 2
लाल मिर्च के नरम हो जाने पर मिक्सी के जार में प्याज़ टमाटर हरी मिर्च और लाल मिर्च डाल की मिक्सी को चला दें और एकदम महीन पेस्ट बना लें|
- 3
कढ़ाई में तेल गरम करे इसमें मक्खन भी डाले | इसमें जीरा डाल दें और भुने| अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भुने | अब जो हमने पेस्ट बनायीं थी वह डाल दें और अच्छे से भुने जब तक मसाला कढ़ाई को छोड़ना ना शुरू कर दें|
- 4
जब तक मसाला भुन्ता हैं तब तक हम पनीर को चकोर आकार में या जो भी आप चाहे आकर में काट लें| अब मसाले में हमने सारे सूखे मसाले डालने हैं नमक को छोड़ कर (लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला, किचन किंग मसाला,जीरा पाउडर)| इसको अच्छे से भून लें |
- 5
1 कप पानी डाल के उबाल आने दें | अब इसमें क्रीम डाल दें | गैस को धीमी आंच पर रखे और कढ़ाई को ढक दें | बीच बीच में ग्रेवी को चलाते रहे | अब 5 मिनट हो चुके हैं इसमें नमक डाल दें और पनीर के टुकड़े डाल दें | फिर 2 से 3 मिनट के लिए ढक दें | पनीर बटर मसाला त्यार है इसे नान या चपाती के साथ गरम गरम परोसे | सजावट के लिए कसूरी मेथी को गरम तवे पर भून लें और ऊपर छिड़क दें |
कुकस्नैपस
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