Celimpungan
Entah sdh brp lama pas liat celimpungannya Mba Evyjuly lgsung ngeces lgsung simpen resepnya, namun baru kali ini bisa di eksekusi dan akhirnya...syukaaaa enaaak bangeeet, kuahnya gurih sedep ah ga kalah deh ama nikmatnya nyeruput cuko 😅
Source : Evyjuly (moona's kitchen)
Celimpungan
Entah sdh brp lama pas liat celimpungannya Mba Evyjuly lgsung ngeces lgsung simpen resepnya, namun baru kali ini bisa di eksekusi dan akhirnya...syukaaaa enaaak bangeeet, kuahnya gurih sedep ah ga kalah deh ama nikmatnya nyeruput cuko 😅
Source : Evyjuly (moona's kitchen)
Cara Membuat
- 1
Membuat pempek; campur ikan tenggiril giling bersama dengan putih telur, air, garam dan bawang putih yg dihaluskan. Aduk hingga adonan ikan mengental kaku, baru campur dengan tepung sagu tani. Aduk menggunakan sendok kayu. Kira2 sudah bisa dibentuk, stop sagu. Baluri tangan dengan tepung sagu lalu bentuk bulat2 seperti bakso agak besar (me: bentuk lenjer yg nantinya dipotong2).
- 2
Siapkan air mendidih, rebus adonan pempek hingga matang, indikasinya pempek muncul ke permukaan air mendidih. Sisihkan.
- 3
Membuat kuah : haluskan kemiri+bawang merah+bawang putih+kunyit+lada+garam.
- 4
Tumis bumbu halus bersama ebi hingga harum. Masukkan santan cair aduk2 hingga mendidih. Koreksi rasa bila kurang garam dan gula bisa ditambahkan. Setelah rasa sudah pas masukkan irisan pempek masak sebentar lalu matikan api. Angkat dan siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.
Resep Serupa
-
Celimpungan Celimpungan
Kenalan yuk dengan kuliner dari Palembang yang satu ini, celimpungan... Not kelimpungan yessss😅Celimpungan itu bahan dasarnya sama seperti pempek atau tekwan yang tentunya kedua panganan tersebut sudah lebih populer di luar wilayah Palembang. Lalu bedanya dimana? Bedanya pada kuah yang digunakan. Kuah pempek atau cuko basiknya adalah air gula aren/gula merah yang diolah dengan bawang putih, cabai, dan ebi. Tekwan sendiri berkuah bening dan segar. Untuk celimpungan kuahnya menggunakan santan kelapa sehingga rasa gurih begitu memanjakan lidah. Dalam resep ini saya menggunakan santan dari @karasantan.id .Yuk simak resep dan cara membuatnya.Source: Dina Ummu Khal Kitchen#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang#cookies_dinaummukhalkitchen
-
Celimpungan Celimpungan
Modal nekat ditambah lg kerajinan bikin olahan ikan tenggiri, uuj ny bikin jg nih "celimpungan" mumpung hr ne lg libur masak 😄😄 saya modif sesuai selera dan bahan yg ada resep by melz kitchen
-
Celimpungan Celimpungan
Hujan hujan #AdaApaCi nah ini sebenernya makanan khas Palembang namanya Cilempungan, bahan dasar ikan, berhubung di pendopo agak susah cari ikan kita ganti ayam ya daaann yuk kita bikin #Cilempungin aja😂 klo hujan gini suka merindu Kota Kelahiran. Anak perantauan banyaklah rindunya termasuk rindu masakan😚Sekalian ikut #weekendChallenge y boleh ya.. cuss kepoin resepnya. Ini aslinya kuning agak pekat efek pencahayaan mungkin jd kelihatan pucat. Soal rasa gk kalah sama cilempungan ikan lho😊😊Source: @Fransiska Suwantri#WeekendChallenge#AdaApaCi#PejuangGoldenApron3Minggu ke-19Jum'at, 9 Oktober 2020
-
Celimpungan Celimpungan
#JemputRejekiCucu masih kecil tp dah puasa full, kalo pada dateng mau berbuka paling suka makan ini 😁
-
Celimpungan Celimpungan
Assalamualaikum😘Alhamdullilah akhirnya bikin juga makanan Khas Palembang ini. Gegara ada nasi sisa lagi🤭. Sekarang udah gak penasaran lagi dah ama si Celimpungan ini hehe😁Kali ini saya bikin celimpungan tapi pempeknya gak pake ikan, cuma pempek dos aja (memanfaatkan nasi sisa), cuman bentuknya saya bikin kayak tekwan gt, terus kuah kuningnya gak pakai santan, tapi saya ganti dengan Fiber Creme😊Resep kuahnya saya pakai resep dari mbak @moonas_kitchen (dg modifikasi) 🙏😊. MashaAllah enaakk banget..mirip2 soto gitu, bumbunya juga minimalis tapi enak gurih soalnya pake ebi👍#celimpungan#makanankhaspalembang#masakitusaya
-
Celimpungan Celimpungan
Tinggal lama di pulau Sumatera (Lampung) membuat lidah saya familiar dengan makanan Sumatera... Celimpungan adalah salah satu keluarga per-pempek-an yang wajib dicoba. Di Palembang sana terkenal banget celimpungan ini. Awal kenal si celimpungan ini kupikir Soto hehe. Kalau menurut aku ini versi Soto-nya si Tekwan hehe.... Kuah Santan lezat yang terkadang diganti susu rasanya gurih apalagi jika ditambah sambel cabe rawit enaaak looh kayak Soto Betawi. Banyak teman suka plesetin jadi kata kelimpungan... mungkin maksudnya kalau makan ini sampai kelimpungan saking enaknyaaa.... Walau pentolnya adalah pentol tekwan... pengalaman tersendiri loh saat mencicipi celimpungan iniii. Terimakasih mbak @FransiskaSuwanti atas resep bumbu kuah santannya celimpungan ini... enak, gurih dan segar.#WeekendChallenge#AdaApaCi#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Malang#MingguKe_19#JelajahResepNusantara
-
Celimpungan Celimpungan
Bulan puasa gini di Palembang rame jualan takjil celimpungan, laksan, pempek..Pada dasarnya celimpungan isinya pempek juga tapi dipakein kuah santan.Bunda bikin setiap hari, diganti-ganti aja menunya. Supaya anak2 semangat puasanya.
-
-
-
Celimpungan Celimpungan
Jadi Bapak ku minta bikinin celimpungan karena bosan makan tekwan sama daging terus. well, its the first time for me to make celimpungan. Happy Cooking
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar