Melepas rindu dengan makanan khas banjarIni salah satu kuliner khas Kalimantan SelatanOtentiknya dengan sayur kangkung, keladi, jantung pisang dan kepala ikan haruanTapi seringnya aku sesuaikan dengan stok di kulkas sih 🤭Karena kuahnya seger banget di seruputBerteman dengan sambel terasi, hmm dijamin kalap nasi momsGesit masak yuk 🤗#KulinerAlaNusantara#17anDiCookpad#Tim_GenkPeDa#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Balikpapan#CookpadCommunity_KalTim

Assalamualaikum...Kalau Jalan2 ke banjarmasin terus mampi ke rumah makan khas banjar bakar2an gitu pasti deh ada sayur ini gangan keladi sayur dari jaman nenek kita kali ya enak sih soalnya... cocok makan sama ikan bakar atau goreng sama sambel... 🤗#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Kalsel

Masakan Banjar yang satu ini mirip pindang patin Palembang tapi lebih simple, bisa pakai ikan patin, gabus, baung, jelawat, tapah dll. Biasa sayurannya pakai timun, kacang panjang dan kol, tapi bisa juga pakai sawi. Untuk rasa asamnya bisa menggunakan tomat, belimbing wuluh atau terong asam/rimbang asam ditambah air asam jawa#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunitybanjarmasin#cookpadcommunity_kalsel

Gangan(sayur) karuh keladi ini khas Banjarmasin, ini dibuat dari tanaman keladi yang tumbuh dibanjarmasin. Tanaman ini memiliki bongkah yang disebut keladi. Biasa di bikin gangan(sayur) dengan jantung pisang dan kangkung,getahnya akan bikin airnya menjadi keruh. Untuk meramaikan program cookpad community daerahku #BamasakBaimbai aku masak gangan ini gangan yg sudah turun temurun dari jaman nenek #SayurPaninian hingga sekarang banyak yg memasak gangan ini,dengan menu pelengkap ikan goreng/bakar dan sambel sangat menambah cita rasa masakan ini dan pasti lupa berhenti makannya😆.#CookpadIndonesia#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo

Sayur ini merupakan masakan sayur berasal dari Banjarmasin, membuatnya simple dan pasti disukai semua orang. Isinya sayur2an dan tidak ketinggalan labu kuning dan jagung.Lauknya, pakai ikan bakar atau ikan goreng dengan pendampingnya berupa sambal terasi.Memang dulu untuk santannya pasti dr kelapa parut tp sekarang sdh jaman praktis jd bnyk yg menggunakan santan instan dn fibercreme sebagai pengganti santan.#MasakanDaerahku#ResepKreatif#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin

Gangan keladi adalah salah satu sayur tradisional orang Kalimantan Selatan - Tengah, ada juga yang menyebutkan sebagai gangan karuh (sayur keruh). Setiap kami pulang kampung ke Banjarmasin mertua selalu menyambut kami dengan memasak sayur ini karena sayur ini adalah favorit suami.Kebetulan saya masih ada stok ikan gabus, dan bahan bahannya lengkap kecuali pisang mentah jadi hari ini masak sayur gangan keladi sebagai pengobat rindu kampung halaman..

Gangan Karuh (Keruh) merupakan gangan khas Banjar, ada yang pakai santan, ada juga yang tidak. Kalau saya lebih suka yang bersantan, karena lebih gurih.Daun supan-supan (supsupan/susupan) mungkin kurang familiar di luar KalSel, daun yang mirip dengan tanaman puteri malu namun tumbuh di atas air, tidak berduri dan berbunga pink, berbatang mirip kangkung namun berdiameter kecil, ketika dimasak baunya mirip pete.Sekarang daun supan-supan mulai sulit dicari, saya jarang banget ketemu. Dulu waktu saya kecil ibu saya suka menanamnya di atas sumur kami, ketika sudah mulai rimbun, kami memasaknya untuk gangan makan siang.#GanganSigar#SeleraBanjar#khasBanjar

Olahan sayur yang paling sering dimasak dimasak dirumah.orang rumah favorit banget sama ikan patin.Gangan asam banjar ini biasanya disandingkan dengan ikan bakar,ikan goreng maupun ikan pepes ditambah dengan sambal terasi.2 maret 2020#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunitybanjarmasin#ganganasambanjaricha

Hy guys jadi gangan karuh ini makanan khas Kalimantan Selatan. Enak banget buat makan siang apalagi di makan dengan nasi putih dan acan terasi nya. Untuk ikan papuyu nya bisa diganti dengan ikan haruan/ikan gabus, ikan baung😙😙Happy cooking🥄🍴👩‍🍳Senin, 5 Oktober 2020

Mencoba resep baru dari sumber yang asli daerah tentu lebih menarik buat saya, tapi untuk mencari yang benar² asli gampang² susah yaa bunda, apalagi kalau belum pernah makan yang asli.Dengan adanya ragam rasa khas daerah, kita jadi bisa mencicipi langsung menu otentik dengan masak sendiri di rumah, naah kali ini saya coba resep bunda Vey @Alodia_Kitchen gangan/sayur keladi dengan kuah keruh(butek) , mengapa di namakan karuh/keruh, karena bahan utama sayur yg di gunakan selain keladi/talas ada juga jantung pisang dan pisang mentah yang masih muda , naah kedua sayur ini banyak mengandung getah sehingga warna kuah jadi keruh (gitu kali yaa🫢), tapi rasa kuahnya enak gurih.Yuuk di coba supaya bisa tau rasanya👍#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Kalsel#ResepKreatif#HidanganBersantan#BamasakBaimbai

source : Vey Alodia's KitchenMinggu lalu kami kedatangan tamu istimewa dari Kalimantan Selatan yaitu ibu @Vey Alodia's Kitchen,,,,wah banyak ilmu yang di berikan beliau mengenai beberapa bahan makanan,,,terima kasih ya Bu ilmunya yang sangat bermanfaat🙏😇#KupasHabisResep#DeliJamanItak_Vey#KulaEtamCoCoK#CookpadCommumity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#GoldenApronChallenge#PejuangGoldenApron3

BISMILLAHSayur asli Banjar nih. Ada 2 versi, yg pakai santan dan sebagian ada yg tidak menggunakan santan.Kebetulan lagi ngumpul sama sodara dirumah mama, kita Mabar aja... Masak dan makan bareng...Ga berasa ludes satu panci 😄😄#BALONChallenge#KeberuntunganTahunNaga