चना कोफ्ता (Chana kofta recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
हरे चने को छील कर चने निकाल लें।धोकर मिक्सी जार में २ हरी मिर्च डालकर बिना पानी डालें दरदरा पीस लें।
- 2
अब उसमें बेसन,हल्दी,मिर्च,धनिया, जीरा, और नमक डालकर मिलाकर कोफ्ते का मनचाहा आकार देकर गोले बना लें।
- 3
एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें एक एक करके कोफ्ते डालकर ब्राउन होने तक तलें।
- 4
एक पैन में १ चम्मच तेल गरम करें उसमें प्याज़,लहसुन,अदरक, मिर्च डालकर सोते करें। टमाटर डालकर २ चुटकी नमक डालकर टमाटर नरम होने तक पकाएं। गैस बंद करके ठंडा होने दें। ठंडा होने पर मिक्सी जार में लेकर प्युरी बना लें।
- 5
उसी पैन में २ बड़े चम्मच तेल गरम करें, उसमे दालचीनी, लवंग, जीरा डालकर तड़कने पर ग्रेवी को डालें। अब उसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर तेल छूटने तक पकाएं।
- 6
अब मलाई डालकर १ मिनट तक पकाएं और जरूरत के हिसाब से दो या ढाई ग्लास पानी डालकर एक उबाल आने दें।
- 7
अब कोफ्ते डालकर ढककर १०-१५ मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
- 8
गरम गरम चना कोफ्ता रोटी या चावल के साथ परोसें।
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