हरा भरा कबाब (hara bhara kabab recipe in Hindi)

Sanuber Ashrafi
Sanuber Ashrafi @tasty_treatbysanu
Jamshedpur

#Grand
#Rang
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हरा भरा कबाब पार्टियों में परोसे जाने वाले स्नैक्स में से एक है। यह हरी सब्जियों से बनाया जाता है।

हरा भरा कबाब (hara bhara kabab recipe in Hindi)

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हरा भरा कबाब पार्टियों में परोसे जाने वाले स्नैक्स में से एक है। यह हरी सब्जियों से बनाया जाता है।

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सामग्री

25 मिनट
8 सर्विंग
  1. 2मध्यम आलू उबालकर, छिलका हटाकर, कद्दूकस किया हुआ
  2. 1 कपहरी मटर के दाने
  3. 2 कपपालक के पत्ते
  4. 1/2 कपबीन्स
  5. 1शिमला मिर्च
  6. 1/2 छोटी चम्मचसाबुत जीरा
  7. 1/2 छोटी चम्मचसाबुत धनिया
  8. 1हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  9. 1/2 इंचअदरक बारीक़ कटा हुआ
  10. 1 छोटी चम्मचचाट मसाला
  11. 1/2 छोटी चम्मचगरम मसाला
  12. 1/2 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  13. 1/2 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  14. 1 बड़ा चम्मचहरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
  15. स्वादानुसारनमक
  16. 2 बड़ा चम्मचतेल
  17. 1 बड़ा चम्मचकॉर्नफ्लोर
  18. 8काजू के टुकड़े

कुकिंग निर्देश

25 मिनट
  1. 1

    पालक को गर्म पानी में डाल कर 3 मिनट तक रखें, बाद में इसे निकाल कर ठंडे पानी में डालें और फिर निचोड़ कर रख लें।

  2. 2

    बीन्स और शिमला मिर्च को काट कर रख लें।

  3. 3

    एक कड़ाही या पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करे और इसमें जीरा और धनिया डालकर थोड़ी देर भून कर निकाल लें।

  4. 4

    अब इस तेल में मटर, बीन्स, शिमला मिर्च, अदरक और हरी मिर्च डाल कर थोड़ी देर पकायें।

  5. 5

    इसे ठंडा होने पर पालक के पत्तों और भुने हुए ज़ीरा और धनिया के साथ मिक्सर में पीस ले।

  6. 6

    अब एक बड़े प्याले में उबले हुए आलू को मैश करें।

  7. 7

    उसमें सब्ज़ियों का पेस्ट मिलाएं।

  8. 8

    अब उसमें हल्दी, मिर्च, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक मिलाएं।

  9. 9

    उसमें कॉर्नफ्लोर मिलाकर अच्छे से मिलाएं और मध्यम आकार की टिक्की बनाएं।

  10. 10

    अब टिक्कियों पर काजू के टुकड़े चिपका कर पैन में थोड़े तेल में तलें।

  11. 11

    सभी टिक्कियों को तल कर टिशू पेपर पर निकाल लें।

  12. 12

    गरमागरम हरा भरा कबाब सॉस के साथ परोसें।

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Sanuber Ashrafi
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