हरा भरा कबाब (hara bhara kabab recipe in Hindi)

हरा भरा कबाब (hara bhara kabab recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पालक को गर्म पानी में डाल कर 3 मिनट तक रखें, बाद में इसे निकाल कर ठंडे पानी में डालें और फिर निचोड़ कर रख लें।
- 2
बीन्स और शिमला मिर्च को काट कर रख लें।
- 3
एक कड़ाही या पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करे और इसमें जीरा और धनिया डालकर थोड़ी देर भून कर निकाल लें।
- 4
अब इस तेल में मटर, बीन्स, शिमला मिर्च, अदरक और हरी मिर्च डाल कर थोड़ी देर पकायें।
- 5
इसे ठंडा होने पर पालक के पत्तों और भुने हुए ज़ीरा और धनिया के साथ मिक्सर में पीस ले।
- 6
अब एक बड़े प्याले में उबले हुए आलू को मैश करें।
- 7
उसमें सब्ज़ियों का पेस्ट मिलाएं।
- 8
अब उसमें हल्दी, मिर्च, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक मिलाएं।
- 9
उसमें कॉर्नफ्लोर मिलाकर अच्छे से मिलाएं और मध्यम आकार की टिक्की बनाएं।
- 10
अब टिक्कियों पर काजू के टुकड़े चिपका कर पैन में थोड़े तेल में तलें।
- 11
सभी टिक्कियों को तल कर टिशू पेपर पर निकाल लें।
- 12
गरमागरम हरा भरा कबाब सॉस के साथ परोसें।
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