कटहल का कोफ्ता (Kathal ka kofta recipe in hindi)

Afsana Firoji
Afsana Firoji @afsanafiroji
NTPC RIHAND
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सामग्री

  1. कोफ्ते के लिए
  2. 1/2 किलोकटहल
  3. 1गाजर
  4. 1प्याज
  5. 2हरी मिर्च
  6. 1 चम्मचबेसन
  7. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  8. 1/2शिमला मिर्च
  9. 1 चम्मचगरम मसाला पाउडर
  10. स्वादानुसारनमक
  11. आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए
  12. ग्रेवी के लिए
  13. 1प्याज
  14. 1टमाटर
  15. 8लहसुन की कली
  16. 1 टुकड़ाअदरक का
  17. 1 चम्मचगरम मसाला पाउडर
  18. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  19. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  20. 1/2 चम्मचकाली मिर्च पाउडर
  21. स्वादानुसारनमक
  22. आवश्यकतानुसार तेल पकाने के लिए
  23. 1दालचीनी का टुकड़ा
  24. 2लौंग
  25. 1 चम्मचबेसन

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    कटहल को छिल के पीस काट लें और पानी डाल कर 5 मिनट तक उबालें।

  2. 2

    जब ठंडा हो जाए तो मिक्सर जार मे दर दरा पिस लें ।

  3. 3

    अब मिश्रण मे प्याज, मिर्ची, नमक, बेसन और सारे मसाले डाल कर अच्छी तरह से मिला लें और कोफ्ते को सुनहरा होने तक तलें ।

  4. 4

    अब एक कड़ाही मे तेल डाल कर उसमे दालचीनी, और लौंग डाले जब लौंग तड़क जाए तो उसमे पिसा लहसुन अदरक डाल कर भुने

  5. 5

    अब उसमे पिसा हुआ प्याज़ और टमाटर डालें फिर सारे सूखे मसाले डाल कर अच्छी तरह से भुने । जब मसाला भुन जाए तो उसमे बेसन डाल कर भुने ।

  6. 6

    और अब कोफ्ते को एक बर्तन मे रख कर उसपे ग्रेवी डाले और परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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