Vider le yaourt dans un saladier. Ajouter le sucre et l’huile. Mélanger. Incorporer les œufs. Zester et presser les mandarines, ajouter les zestes et le jus dans la préparation. Incorporer la farine et la levure bien remuer. Et enfin ajouter le miel.

Remplir des moules à muffin (silicone papier aux choix) avec la préparation. Cuire 20 minutes a 180 degré. Vérifier la cuisson en piquant un gâteau avec la pointe d’un couteau (le couteau doit ressortir propre).