सबसे पहले गेहूं के आटे और बारीक सूची मिक्स करें नमक स्वाद अनुसार चाट मसाला अजवाइन 2 बडे चम्मच डालकर मिक्स करें

फिर दो चम्मच तेल डालकर सभी सामग्री को मिक्स करें थोड़ा पानी डाल कर डो बना ले फिर उसको फ्रिज में 10 या 15 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें

तथा स्टाफिंग के लिए दो उबले हुए आलू को मैस करें बारिक प्याज डालें धनिया डालें लाल मिर्च स्वादानुसार नमक हल्दी पाउडर अनारदाना पाउडर एक चौथाई चम्मच गरम मसाला

फिर थोड़ा सा आटा ले और रोटी जैसा बना ले अब उसे कटर के सहायता से काटे बीच में आलू डाल दे अब उसे हाथों से चटाऐ और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करे तथा लो फ्लेम में