वेज बनाना करी (Veg banana curry recipe in Hindi)
BHOOMIKA GUPTA @cook_15672044
#subz
कच्चे केले की सब्ज़ी कई तरह से बनाते हैं जैसे सुखी, रसीली,कोफ्ते पर यहां उसे पकौड़े की तरह तल कर ग्रेवी में पकाया है जो बहुत स्वादिष्ट लगती हैं।
वेज बनाना करी (Veg banana curry recipe in Hindi)
#subz
कच्चे केले की सब्ज़ी कई तरह से बनाते हैं जैसे सुखी, रसीली,कोफ्ते पर यहां उसे पकौड़े की तरह तल कर ग्रेवी में पकाया है जो बहुत स्वादिष्ट लगती हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
कच्चे केलों को अच्छी तरह धोकर पानी में हल्का नमक डालकर १०-१५ मिनट उबाल लें।
- 2
दूसरी तरफ एक बर्तन में ४ बड़े चम्मच बेसन,१/४ छोटी चम्मच हल्दी,धनिया,मिर्च, चुटकी जीरा, अजवाइन और पानी डालकर ना गाढ़ा और ना पतला घोल बना लें।
- 3
एक प्लेट में २-३ बड़े चम्मच सूखा बेसन, नमक, मिर्च, धनिया पाउडर चुटकीभर मिला लें। उबले हुए केलों को बीच से काट कर दो टुकड़े कर के लंबाई में उन दो टुकड़ों को भी काट लें तस्वीर में दिखाए अनुसार।
- 4
एक फ्राई पैन में तेल गरम करें अब केले के टुकड़ों को सूखे बेसन में लपेट कर बेसन के घोल में डूबो कर तेल में तलें।
- 5
सारे टुकड़ों को ऐसे ही तलें। अब प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन का पेस्ट बना लें।
- 6
अब उसी पैन में थोड़ा तेल कम कर दें अब जीरा और अजवाइन डालकर प्याज़ का पेस्ट डालकर ४-५ मिनट तक भूनें अब उसमें हल्दी, धनिया, मिर्च, गरम मसाला और नमक डालकर २ मिनट तक भूनें।
- 7
अब टमाटर की प्युरी डालकर तेल छूटने तक भूनें।अब उसमें आवश्यकतानुसार या ३-४ गिलास पानी डालकर उबाल लें।
- 8
अब उसमे तले हुए केले डालकर ढककर ५-६ मिनट पकाएं। कसूरी मेथी डालकर गैस बंद कर दें २ मिनट ढककर रखें और गरमागरम रोटी या चावल के साथ परोसें।
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