প্রথমে চাল ধুয়ে ৩০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং ৩০ মিনিট পর চাল থেকে জল ঝরিয়ে নিতে হবে

এবার গ্যাস ধরিয়ে নিয়ে একটি পত্রে জল বসিয়ে জল ফুটলে ১ চা চামচ নুন গোটা গরমশলা ও তেজপাতা দিয়ে দিতে হবে এবং ঝরিয়ে রাখা চাল দিয়ে ৭-৮ মিনিট অপেক্ষা করে দেখতে হবে চাল প্রায় ৮০% সেদ্ধ হয়ে গেল ভাত টা নামিয়ে নিয়ে একটি ঝাঁঝরিতে ঢেলে ভাতের মাড় সম্পুর্ণ ঝরিয়ে নিতে হবে

করাই বসিয়ে কড়াই গরম হলে তাতে ঘি দিয়ে গোটা শুকনো লঙ্কা পেঁয়াজ কুচি ও গোটা জিরে দিয়ে ভালো করে নারা চারা করে হালকা বাদামি রঙের হলে তাতে ভাত দিয়ে দিতে হবে এবং পরিমাণ মতো নুন ও ২ কাচালংকা আর গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে