Tteokkalbi, dulunya makanan raja

Hari ini kita bikin tteokkalbi ya, ini modelnya seperti patty atau hamburg steak gitu tapi ini versi Koreanya. Jadi tteokkalbi ini dulu makanan raja, meskipun namanya tteokkalbi tapi ga ata tteok atau kue beras sama sekali. Dinamakan tteok kalbi karena disini ada jajanan tradisional namanya "siru tteok" dan bentuk tteok kalbi ini mirip sama "siru tteok", makanya dinamain tteok kalbi.
Jadi tteok kalbi dibikin supaya sang raja gampang makannya karena udah berupa daging cacah. Dulu kalau bikin ini pakai daging utuh yg dicacah sendiri pakai pisau sampai halus dan ini butuh waktu lama, makanya dibilang makanan kerajaan karena mewah dan susah. Tapi kali ini langsung pakai daging giling aja ya haha.
Kunci dari tteok kalbi yg enak ada 2 yaitu :
1. dagingnya dicampur sama yg banyak lemak biar juicy (boleh pork atau paha ayam), jgn pakai 100% daging aja karena bakal keras.
2. buah. Yes manisnya buah ga bisa diganti dengan gula atau apapaun, jadi make sure pakai either apel / pir yg manis jangan yg kecut. Udah pernah coba pakai pir singo korea (jgn yg rrc) atau apel sunmoon, dua2nya sama2 enak.
Terus kalau mau bikin banyak bisa banget, jd setelah dibentuk patty langsung simpan di freezer dalam keadaan mentah. Nanti tinggal dimasak langsung pakai api kecil dalam keadaan beku :) Selamat mencoba!
Tteokkalbi, dulunya makanan raja
Hari ini kita bikin tteokkalbi ya, ini modelnya seperti patty atau hamburg steak gitu tapi ini versi Koreanya. Jadi tteokkalbi ini dulu makanan raja, meskipun namanya tteokkalbi tapi ga ata tteok atau kue beras sama sekali. Dinamakan tteok kalbi karena disini ada jajanan tradisional namanya "siru tteok" dan bentuk tteok kalbi ini mirip sama "siru tteok", makanya dinamain tteok kalbi.
Jadi tteok kalbi dibikin supaya sang raja gampang makannya karena udah berupa daging cacah. Dulu kalau bikin ini pakai daging utuh yg dicacah sendiri pakai pisau sampai halus dan ini butuh waktu lama, makanya dibilang makanan kerajaan karena mewah dan susah. Tapi kali ini langsung pakai daging giling aja ya haha.
Kunci dari tteok kalbi yg enak ada 2 yaitu :
1. dagingnya dicampur sama yg banyak lemak biar juicy (boleh pork atau paha ayam), jgn pakai 100% daging aja karena bakal keras.
2. buah. Yes manisnya buah ga bisa diganti dengan gula atau apapaun, jadi make sure pakai either apel / pir yg manis jangan yg kecut. Udah pernah coba pakai pir singo korea (jgn yg rrc) atau apel sunmoon, dua2nya sama2 enak.
Terus kalau mau bikin banyak bisa banget, jd setelah dibentuk patty langsung simpan di freezer dalam keadaan mentah. Nanti tinggal dimasak langsung pakai api kecil dalam keadaan beku :) Selamat mencoba!
Resep Serupa
-
Tteokkalbi (Patty Korea) Tteokkalbi (Patty Korea)
Berhubung stock perdagingan masih banyak, maka saya ambil olahan daging sapi & ayam untuk menu kali ini yaitu Tteokkalbi (patty Korea) dari @ireneiscookingIni model nya seperti patty atau hamburg steak versi Koreanya. Jadi, tteokkalbi dulunya makanan raja. Meskipun namanya tteokkalbi tapi ga ada tteok atau kue beras sama sekali.Jadi, tteokkalbi di bikin supaya sang raja gampang makannya karena udah berupa daging cacah. Dulu kalau bikin ini pakai daging utuh yang dicacah sendiri pakai pisau sampai halus & butuh waktu lama, itulah sebab disebut juga makanan kerajaan karena mewah & susah. Tapi untuk olahan ini saya langsung pakai chopper untuk menggilingnya 😂 video langsung jadi daging giling soalnya pisah nge-blend nya.Kunci dari tteok kalbi yg enak ada 2 yaitu :1. dagingnya dicampur dengan banyak lemak biar juicy, jgn pakai 100% daging karena bakalan keras.2. buah. yap manisnya buah ga bisa diganti dengan gula atau apapun, jadi make sure pakai either pir/apel yang manis jangan yg kecut.Kalau mau buat untuk frozen food bisa, setelah dibentuk patty langsung simpan di freezer dalam posisi mentah. Ntar tinggal dimasak langsung pakai api kecil dalam kondisi beku.#BekalCepat#CookpadCommunity_Sumut#Horas_ArsikBekalCepatSatSet#Tteokkalbi Enggal 👩 -
Tteokkalbi (Patty Korea) Tteokkalbi (Patty Korea)
Kan penasaran sm resep ini, so coba yuukSource : IreneReview : enaak dan sy makan bareng kimchi dan roti tawar 😁🤪#GA_TheNextLevel#Cookpadcommunity_Surabaya#Cookpadcommunity_Jakarta#Ketopad#KetopadIndonesia#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesiaMinggu ke - 44 Dini Danuraja -
Gungjung Tteokbokki. Makanan kerajaan, sekarang jadi favorit anak2 Gungjung Tteokbokki. Makanan kerajaan, sekarang jadi favorit anak2
Kali ini balik dengan resep tteokbokki lagi, tapi hari ini ga bikin tteokbokki yg merah2 karena jujur akhir2 ini lagi bosen dan eneg banget kalau makan tteokbokki yg merah. Akhirnya kepikiran deh untuk bikin gungjung tteokbokki.Cerita sedikit ya tentang asal makanan ini, jadi gungjung tteokbokki itu munculnya waktu jaman dulu banget dan korea masih belum punya gochujang, makanya diresep ini juga ga pakai gochujang. Kenapa dibilang makanan raja? karena makanan itu pertama kali munculnya waktu korea masih berupa kerajaan. "Gungjung" sendiri artinya kerajaan, jadi artinya juga Tteokbokkinya kerajaan. Makanan ini merukapan snacknya raja2 disana, dan yg bisa makan cuma raja2nya ajaa.Biasanya di Gungjung Tteokbokki ini pakainya potongan daging, atau daging slice tipis2 itu. Tapi kali ini aku mau kasih tau versi lain yaitu bola2 daging ketan. Kalian bisa juga ganti ini dengan potongan daging, tapi aku saranin untuk cobain ini dulu karena memang bener2 enak hehe.Terus sayur yg dipakai disini biasanya bawang bombay, jamur shitake / champignon, wortel dan daun bawang. Tapi berhubung waktu bikin aku ga punya semuanya, jadi cuma pakai paprika ajaa.Untuk jenis tteoknya ga harus ikutin aku yg bentuk bulet2, karena disini bentuknya macem2 mulai dari panjang, bulet, bintang sampe hati ada semua. tapi untuk rasa semuanya sama. Selamat mencoba! Irene -
-
Tteokbokki, makanan Korea 🇰🇷 Tteokbokki, makanan Korea 🇰🇷
Saya bukan penggemar drakor...cuma kebetulan tahu dari internet dan langsung cobain 😀 Unesia Drajadispa -
Tteobokki ala ala Tteobokki ala ala
Kemaren di fb liat ada yg jual tteobokki, karena penasaran rasanya kaya apa jadi nyari resep di cookpad. Nemu resepnya @DapurVY. Liat bahan2nya ada langsung eksekusi deh, ternyata buat nya gampang.. Tapi sayang ga ada biji wijennya😅 tapi tetep enak kok buat mulut ndeso kaya aku hihi Ratih -
Tteokbokki ala ala Tteokbokki ala ala
Ga sering lihat ini di K-Drama juga sih😁 cuma emang pingin aja dan keinget sama makanan ini ditambah lagi dengan cuaca dingin yang bawaanya pingin makan yg hangat2 dan pedas jadilah tercipta Tteokbokki ala ala gini haha😂 tapi untuk rasa enak lohh apalagi pake sayur2an btw ini ga terlalu pedas padahal pingin hasilnya yg pedas karna bon cabenya ga nemu yg level 15 dan 30 jadi cuma beli bon cabe level 10 alhasil ga pedes😢Bagi yg mau mencoba buat resep ini selamat mencoba yaa Ayu Fitriany -
Tteokbokki ala2 aku Tteokbokki ala2 aku
Hari ini pengen banget ngemil yg pedes2,,jadi inget uda lama pengen banget nyobain tteokbokki..ya sudah akhirnya daripada beli mending bikin sendiri Hana Chubi -
Tteokbokki ala ala Tteokbokki ala ala
Setiap nonton drama korea selalu ngeces liat makanan2 khas negaranya jongki 😝. Nah mata dan lidah indonesia kalau liat yg pedes bawaannya suka pengen aja. Kebeneran nih tteokbokki ini kan pedes pedes gimana. Langsung cus deh dengan bahan yang simpel dan ga susah ditemuin kooo 😬 Putri Dianita Gumiwang (.ang.) -
Tteokbokki (ala indonesia) Tteokbokki (ala indonesia)
Jadi tiap nonton drama korea selalu ada tteokbokki dan selalu ngidam, dulu pernah beli di resto korea di mall2 tapi selalu berujung gak doyan sm sausnya, karena rasanya yang kurang cocok dilidah. Selain itu harganya jg kehitung mahal bgt utk kue beras. Kemarin iseng2 bikin tteokbokki tp gak pnya saus gochujang jd bikin ala ala indonesian taste, dan ternyataa enak bgt.MissRiciz
-
Tteobokki ala rumahan Tteobokki ala rumahan
Sdh lama kpngen bikin mknan ini seperti yg d mkn orang" d drama korea,,jd lah aku bikin tteobokki yg rasa ny lembut dan g keras deh pokok'a😊😊 Yanthi Oktavianthi -
Tteokbokki ala kadarnya Tteokbokki ala kadarnya
Sesuai namanya, jadi aku buat makanan ini cuman iseng dan penasaran karena lihat video-video mukbang Korean food di YouTube, maka dari itu sesuai isi kulkas saya pun nekat membuat tteokbokki ala kadarnya..hahaha, kalau tampilan sih ya kata adikku agak mirip lah sama aslinya.. dan berhasil membuat rasa penasaran ku akan makanan ini agak mereda, hehe namun saya menyarankan untuk teman teman pembaca yang penasaran akan cita rasa asli dari tteokbokki khas Korea maka saya tidak menyarankan resep ini untuk ditiru, mohon maaf sebelumnya 😂 Ningci Mrda
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)