Mie "Abuih" Ala Minang

Aziza Rahmi
Aziza Rahmi @azizarahmi
Padang - Sumatera Barat

Abuih dalam bahasa Minang berarti rebus. Mie Abuih adalah salah satu masakan yang sering di temui di malam hari. Mie kuning dengan kuah yang kental dan pedas dilengkapi dengan toping yang beragam membuat mie ini jadi favorit jajanan di malam hari.

Minggu ini tema semarak clover adalah bakso / mie. Saya membuat mie abuih dengan mie homemade bunga telang. Mie abuih biasanya menggunakan mie kuning tebal hampir mirip dengan mie telang yang saya bikin. Ini bikin nagih banget. Rasa nya hampir sama dengan mie abuih yang biasa saya beli di warung favorit saya di kampung.
Semoga berkenan mincan2 💕

Cobain yuk 🤤

Source :
Mie telang ➡ Kiarra Cookies
& Cake (cookpad)
Mie Abuih ➡ CheChe Kitchen (youtube)

#PentolanClover
#GibahPentolanClover
#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Sumbar
#Basidoncek
#PejuangGoldenApron3

Mie "Abuih" Ala Minang

Abuih dalam bahasa Minang berarti rebus. Mie Abuih adalah salah satu masakan yang sering di temui di malam hari. Mie kuning dengan kuah yang kental dan pedas dilengkapi dengan toping yang beragam membuat mie ini jadi favorit jajanan di malam hari.

Minggu ini tema semarak clover adalah bakso / mie. Saya membuat mie abuih dengan mie homemade bunga telang. Mie abuih biasanya menggunakan mie kuning tebal hampir mirip dengan mie telang yang saya bikin. Ini bikin nagih banget. Rasa nya hampir sama dengan mie abuih yang biasa saya beli di warung favorit saya di kampung.
Semoga berkenan mincan2 💕

Cobain yuk 🤤

Source :
Mie telang ➡ Kiarra Cookies
& Cake (cookpad)
Mie Abuih ➡ CheChe Kitchen (youtube)

#PentolanClover
#GibahPentolanClover
#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Sumbar
#Basidoncek
#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Mie
  2. 250 grterigu protein tinggi (cakra)
  3. 1 btrTelur
  4. 50-60 mlair Telang, telang di rebus dengan air dulu
  5. 1/2 sdtgaram
  6. Secukupnyasagu/terigu utk taburan
  7. Bahan Mie Rebus
  8. 3 siungbawang merah
  9. 3siaung bawang putih
  10. 1.5 sdmcabe giling (8-10 buah cabe keriting - haluskan)
  11. Mie yang sudah direbus
  12. 1telur ayam
  13. 1sdr kecap manis
  14. 1/2 buahtomat
  15. 1 batangdaun bawang
  16. secukupnyaGaram
  17. secukupnyaKaldu jamur
  18. secukupnyaMerica
  19. 400 mlair
  20. Pelangkap
  21. Telur ceplok
  22. irisMentimun
  23. irisTomat
  24. Seledri potong halus
  25. Dendeng (goreng kering)
  26. Kerupuk Merah
  27. Bawang Goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Campur terigu dgn garam masukkan telur aduk rata masukkan air telang sedikit demi sedikit.

  2. 2

    Uleni hingga adonan nya menyatu, teksturnya memang kering dan kasar ya, asal sdh menyatu itu sdh siap d giling. Bagi adonan menjadi 5.

  3. 3

    Ambil satu adonan pipihkan lalu giling menggunakan ampia. Giling sampai tipis.. Jangan lupa, alasnya dikasih tepung.. Spy gak lengket. Setelah tipis giling lagi di penggiling mie (seperti foto ke 2). Tumpuk jadi bulatan atau di acak2. Tabur tepung spy gak lengket. Mie siap dimasak sesuai keinginan..

  4. 4

    Panaskan air sampai mendidih. Masukan mie, rebus mie sampai matang.

  5. 5

    Haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian tumis sampai wangi. Masukan cabe giling. Aduk

  6. 6

    Masukan air masak sampai mendidih, kemudian masukan telur aduk cepat supaya telur hancur.

  7. 7

    Masukan mie, daun bawang, tomat masak sampai mendidih kemudian masukak kecap. Aduk. Masukan garam, kaldu, dan merica. Koreksi rasa

  8. 8

    Masukan mie ke dalam mangkok. Tata dengan bahan pelengkap (telur, mentimun, tomat, seledri, bawamg goreng, dendeng, dan kerupuk merah). Selamat menikmati 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Aziza Rahmi
Aziza Rahmi @azizarahmi
pada
Padang - Sumatera Barat
Baru belajar masak sejak menikah, dan sekarang jadi hobby. Yuk masaak❤️❤️Terima Kasih sudah mampir. Untuk resep dan cara yg lebih detail bisa mampir ke Youtube saya "Aziza Rahmi" ya. Terima Kasih 💕Local Leader Cookpad Community Sumbar 2020 - 2021IG : @azizarahmi
Lebih banyak

Resep Serupa