खस्ता पुदीना मठरी (khasta pudina mathri recipe in Hindi)
Madhvi Dwivedi @madhvi_2011
#jan1
मठरी और चाय का जोड़ लाजबाब होता है, गर्मागर्म चाय और खस्ता मठरी हो तो मजा आ जाता है. सुबह का नाश्ता हो या शाम की छोटी भूख, या सफर का रास्ता, मठरी हर जगह काम आती है.
खस्ता पुदीना मठरी (khasta pudina mathri recipe in Hindi)
#jan1
मठरी और चाय का जोड़ लाजबाब होता है, गर्मागर्म चाय और खस्ता मठरी हो तो मजा आ जाता है. सुबह का नाश्ता हो या शाम की छोटी भूख, या सफर का रास्ता, मठरी हर जगह काम आती है.
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा मे पुदीना की पत्तियाँ, नमक और अजवाइन हाथ से क्रश करके मिला लें।
- 2
अब इसमें मोयन का तेल डालें और अच्छे से मिला लें ।
- 3
अब पानी मिलाकर कड़ा आटा गूंध लें और कुछ देर के लिए रख दे.2टेबल स्पून मैदा मे तेल मिलाकर पेस्ट बना लें ।
- 4
अब आटे से छोटी लोइयां बना लें और कद्दूकस पर रखकर बेलन से थोड़ा बेल लें.
- 5
कुछ मठरी इस प्रकार बना लें ।
- 6
अब शेष आटे को सामान भागों मे बाटें और उनको पतला बेल लें.
- 7
एक पूरी पर मैदा तेल का पेस्ट लगाएं, इस को आधा फोल्ड कर लें । इस पर पेस्ट लगाएं और फिर फोल्ड कर लें.
- 8
इसको बेल लें. हमें बहुत पतला या मोटा नहीं बेलना है. इसको छोटे टुकड़ों मे काट लें.
- 9
कड़ाही मे तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर थोड़ी थोड़ी मठरी पान मे डालें और सुनहरी क्रिस्पी होने तक तल लें.
- 10
तली हुई मठरियों को निकाल लें और ठंडा हो जाने पर एयर टाइट डिब्बे मे भरकर रखें.
- 11
गर्मागर्म चाय के साथ खस्ता पुदीना मठरी का आनंद लें ।
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