Speculaas Chiffon Cake

Mami Kenzie
Mami Kenzie @yun_andriani
Surabaya

Source: Firda@home

Enjoy speculaas chiffon cake for afternoon tea break. Lekker!

Resep aslinya menggunakan 5 telur. Karena saya pake loyang diameter 24cm, saya konversikan ke resep dengan 7 telur ya.... biar chiffon cake nya tinggi.

Resep asli:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11730011-spikoek-chiffon

#PejuangGoldenApron3
#GodaTeflon_Minggu40

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
  1. 140 gramTepung Terigu Protein Rendah
  2. 110 mlSusu UHT
  3. 100 gramGula Palem
  4. 100 gramMinyak Canola (me: minyak goreng)
  5. 7 butirKuning telur
  6. 2 sdmBumbu Spikoek
  7. 1/2 sdtBaking Powder Double Acting
  8. Meringue :
  9. 100 gramGula Pasir
  10. 7 butirPutih Telur
  11. 1 sdtair Lemon (me: 1/2 sdt cream of tartar)
  12. Topping : Kenari

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Ayak bahan kering (tepung terigu, bumbu spekuk dan baking powder) dan sisihkan. Siapkan wadah. Masukkan kuning telur dan gula palem. Aduk rata dengan whisker. Tambahkan minyak goreng dan susu UHT secara bergantian secara bertahap. Aduk rata.

  2. 2

    Tambahkan bahan kering yang sudah diayak secara bertahap. Aduk rata hingga kalis/homogen.

  3. 3

    Siapkan wadah bersih dan kering. Masukkan putih telur dan cream of tartar. Mixer dengan speed rendah sampai berbusa, kemudian naikkan speed medium. Masukkan gula pasir secara bertahap. Mixer hingga soft peak/berjambul.

  4. 4

    Masukkan 1/3 bagian meringue, aduk balik perlahan dengan spatula. Lanjutkan untuk 2/3 bagian berikutnya secara bertahap.

  5. 5

    Siapkan loyang tanpa dioles apapun. Tuangkan adonan ke loyang dan beri kenari untuk toppingnya. Oven selama 1 jam 15 menit. Saya pakai otang dengan api kecil. Tes tusuk dan balik loyang. Tunggu hingga dingin kemudian sisir pinggir loyang dengan pisau dan keluarkan dari loyang.

  6. 6

    Siap dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mami Kenzie
Mami Kenzie @yun_andriani
pada
Surabaya
Cooking is about having fun in the kitchen.Do your very best and be happy.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa