परवल कोरमा(Parwal korma recipe in hindi)

BHOOMIKA GUPTA
BHOOMIKA GUPTA @cook_15672044
Ahmedabad
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सामग्री

  1. 500 ग्रामपरवल
  2. 3टमाटर
  3. 1 छोटी चम्मचपोस्त (खसखस)
  4. 2 बड़े चम्मचहरा नारियल कद्दूकस किया हुआ
  5. 7-8काजू
  6. 1-2हरी मिर्च
  7. 1 छोटाटुकड़ा अदरक
  8. 2लौंग
  9. 1छोटी इलायची
  10. 1बड़ी इलायची
  11. छोटाटुकड़ा दालचीनी का
  12. 5-6कालीमिर्च के दाने
  13. 2तेजपत्ता
  14. 1/2 छोटी चम्मचजीरा
  15. चुटकीहींग
  16. 1/2 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  17. 1 छोटी चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  18. 1 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
  19. 1/4 छोटी चम्मचगरम मसाला
  20. स्वादानुसारनमक
  21. 4 बड़े चम्मचतेल
  22. आवश्यकतानुसारपानी

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    परवल को धोकर चाकू से छील लें फोटो मे दिखाए अनुसार।

  2. 2

    फोटो मे दिखाए अनुसार हरेक परवल को दोनो तरफ से कट लगाकर लें।

  3. 3

    अब कड़ाही मे तेल गरम करे और सारे परवल को भूरा होने तक तलकर अलग निकाल लें।

  4. 4

    अब काजू,नारियल, पोस्त, मिर्च, अदरक और सभी अख्खे मसाले डालकर महीन पेस्ट बनाए। टमाटर की भी प्यूरी बना लें।

  5. 5

    अब बचे हुए गरम तेल मे तेजपत्ता, जीरा और हींग डालकर पीसकर हुआ पेस्ट डालकर मिलाए। अब हल्दी,नमक, मिर्च, धनिया,गरम मसाला डालकर मिलाए और तेल छूटने तक पकाए।

  6. 6

    अब टमाटर प्युरी डालकर मिलाए और तेल छूटने तक पकाए।

  7. 7

    अब एक गिलास या आवश्यकतानुसार पानी डालकर 1 मिनट पकाए फिर तले हुए परवल डालकर 10 मिनट तक धीमी आँच पर ढककर पकाए।

  8. 8

    तैयार परवल कोरमा को रोटी या चावल के साथ परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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