परवल कोरमा (Parwal korma recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले सारे परवल अच्छी तरह से धो लें फिर हल्की हल्की छील लें अगर पूरी छील लेंगे तो फ़्राई करने के बाद नरम हो जायेगी
- 2
अदरक लहसुन प्याज़ का पेस्ट बना लें
- 3
काजु का भी अलग से पेस्ट बना लें
- 4
अब कड़ाई ४-५ चम्मच तेल डालकर परवल को अच्छी तरह से दो तरफ़ से लाल लाल होने तक फ़्राई करें
- 5
अब उसी तेल में गरम मसाला पाउडर डालकर दो तेज़ पत्ता डाल दें और प्याज़ की पेस्ट डाल दें और अच्छी तरह से फ़्राई कर लें फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें
- 6
धनिया ज़ीरा पाउडर २ टीस्पून डाल दें लाल मिर्च पाउडर १ टीस्पून हल्दी पाउडर १ टीस्पून डालकर नमक और चीनी डाल दें और धीमी आँच पर पकने दें
- 7
मसाला अच्छी तरह से फ़्राई होने पर यानि मसाला और तेल अलग हो जाये अब काजु का पेस्ट डालकर २ कप पानी डालकर ढक दें
- 8
अब मसाला अच्छी तरह से फ़्राई होने पर परवल मिला दें और अच्छी तरह से मसाले के साथ मिक्स्ड करें और ४-५ मिनट तक पकने दें अब उपर से १ चम्मच घी डाल दें और सर्व करें ।
कुकस्नैपस
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