बटाटे धुवून उकडून कुस्करून घ्यावेत.

फोडणी पात्रात गॅसवर तेल गरम करून त्यात राई कढीपत्ता घालावा. त्यात आले लसूण मिरची पेस्ट हळद घालून फोडणी कुस्करलेल्या बटाट्यावर ओतावी. मीठ घालून सर्व मिक्स करून घ्यावे.

एका बाऊलमध्ये बेसन घ्येवून त्यात हळद मीठ घालून मिश्रण तयार करून घ्यावे. त्यात अर्धा चमचा इनो टाकून पीठ चांगले फेटून घ्यावे.

ब्रेड स्लाईस चे त्रिकोणी आकारात तुकडे करून एका तुकड्यावर बटाट्याचे मिश्रण पसरवावे. त्यावर दुसरा ब्रेड चा तुकडा ठेवून बेसन च्या घोळात बुडवून तेलात सोडावा.

पकोडे तेलात दोन्ही बाजूनी तळून घ्यावे. पकोडे तयार. सॉस व चटणी बरोबर सर्व्ह करावे.