राजमा चावल(rajma chawal recipe in hindi)
Kanta Gulati @KantaGulati15
#mys #c
#rajma
#Fd
@Sudha Agrawal 123
@Veena 31
राजमा चावल स्वादिष्ट, हैल्दी और पोषक तत्वों से भरपूर पंजाबी डिश है पर इसे पूरे देश में बहुत चाव से खाया जाता है और छुट्टी वाले दिन तो खासतौर पर राजमा चावल बनाने की प्लानिंग होती है । इस सब्जी को उबले हुए चावल या जीरा राइस के साथ परोसा जाता है । आइये देखे इसे कैसे बनाया जाता है ।
राजमा चावल(rajma chawal recipe in hindi)
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#rajma
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@Sudha Agrawal 123
@Veena 31
राजमा चावल स्वादिष्ट, हैल्दी और पोषक तत्वों से भरपूर पंजाबी डिश है पर इसे पूरे देश में बहुत चाव से खाया जाता है और छुट्टी वाले दिन तो खासतौर पर राजमा चावल बनाने की प्लानिंग होती है । इस सब्जी को उबले हुए चावल या जीरा राइस के साथ परोसा जाता है । आइये देखे इसे कैसे बनाया जाता है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
राजमा को रात भर के लिए भिगो कर रख दीजिए ।
- 2
सुबह कुकर मे आवश्यकतानुसार पानी और आधा चम्मच नमक डालकर 5-6 सीटी लगाकर उबाल लीजिए । इतने समय मे हम तड़का तैयार कर लेंगे ।
- 3
प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन को छील कर धोकर ग्राइंड कर पेस्ट बना लीजिए ।
चावल को अच्छी तरह धोकर भिगो कर आधा घंटा के लिए रख दीजिए। इतने समय मे राजमा बना कर तैयार कर लीजिए । - 4
अब एक पैन मे तेल गर्म करे और जीरा, इलायची, और तेज पत्ता डाले, जीरा चटकने पर प्याज़ का पेस्ट डालकर भूने ।मसाला जब तेल छोड़ने लगे तो दही डालकर लगातार चलाते हुए मसाला भून लीजिए, आवश्यकतानुसार थोड़ा सा नमक डाले, क्योंकि हम राजमा उबालते समय भी हम नमक डाल चुके हैं ।
- 5
मसाला तैयार होने पर उबले हुए राजमा पानी सहित डाले और 5 मिनट तक धीमी ऑच पर पकाए जिससे मसालों का फ्लेवर राजमा मे आ जाए ।गैस बन्द करें, गरम मसाला और हरा धनिया डालकर मिलाए।राजमा तैयार है ।
- 6
चावल बनाने के लिए दूसरे पैन मे तेल गर्म करे और जीरा डाले, चटकने पर 2 कटोरी पानी डालकर उबाल आने दें । पानी उबलने पर भिगोकर रखे हुए चावल डाले,नमक डाले और ढककर कर धीमी आँच पर पकने दीजिए ।पानी सोख कर चावल पक जाए तो गैस बन्द कर दीजिए ।10 मिनिट तक इसी तरह ढककर रखिए और फिर खोलकर गर्मागर्म राजमा के साथ सर्व कर दीजिए ।
- 7
लजीज राजमा चावल बनाइये, खाइये और खिलाइये ।
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