सबसे पहले भिंडी को गोल-गोल बारीक काट लें फिर उसमें 2 चम्मच बेसन,1/2चम्मच सौंफ, 1चम्मच हल्दी पाउडर,2 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1/4चम्मच हींग,नमक स्वाद अनुसार,1चम्मच खटाई, कैसी हुई प्याज़ मिलाकर 10 मिनट के लिए रख दें

कढ़ाई में चार चम्मच सरसों का तेल गर्म होने पर 1चम्मच जीरा डालें फिर कढ़ाई में मसाले में लिपटी हुई भिंडी डालें 10-15 मिनट तक भिंडी को पका लें

5 मिनट फ्राई होने के बाद गरमागरम परोसें।