आलू भरे करेले(aloo bhare karele recipe in hindi)
Kanta Gulati @KantaGulati15
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करेले बेशक स्वाद मे कड़वे होते है पर इसके खाने के फायदे बहुत मीठे होते है ।मधुमेह, त्वचा रोग, जोड़ो के दर्द मे राहत देता है, खून साफ करता है । कड़वा होने के कारण सभी लौंग इसे नहीं खाते इसी लिए मैंने आज आलू की भरावन डाल कर इसे लज़ीज बनाया है जिसे सभी इसे बड़े चाव से खाया है , आप भी एक बार जरूर ट्राई करे ।आइये देखे मैंने इसे कैसे बनाया है ।
आलू भरे करेले(aloo bhare karele recipe in hindi)
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करेले बेशक स्वाद मे कड़वे होते है पर इसके खाने के फायदे बहुत मीठे होते है ।मधुमेह, त्वचा रोग, जोड़ो के दर्द मे राहत देता है, खून साफ करता है । कड़वा होने के कारण सभी लौंग इसे नहीं खाते इसी लिए मैंने आज आलू की भरावन डाल कर इसे लज़ीज बनाया है जिसे सभी इसे बड़े चाव से खाया है , आप भी एक बार जरूर ट्राई करे ।आइये देखे मैंने इसे कैसे बनाया है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
करेलों को खुरच कर एक तरफ लम्बाई मे काट कर बीज और गूदा निकाल लीजिए ।अब करेलों पर नमक लगाकर 1 घंटे के लिए रख दीजिए जिससे उनका कड़वापन निकल जाए ।तब तक भरावन तैयार कर लीजिए ।
- 2
सौंफ को भूनकर दरदरा पीस लीजिए और बाकी सारे सूखे मसाले प्लेट में निकाल कर रख लीजिए ।
- 3
एक पैन मे 1 चम्मच तेल गर्म करे और पिसे प्याज़ को गोल्डन फ्राई कर लीजिए और फिर सारे सूखे मसाले डाल कर मिलाऐ ।गैस बन्द कर दीजिए ।
- 4
अब इसमे उबले आलू को कद्दूकस कर अच्छी तरह मिला लीजिए ।भरावन तैयार है
- 5
करेलों को धोकर पोंछ लीजिए और आलू भरकर धागे से बांध दीजिए, ऐसा करने से भरावन बाहर नहीं निकलेगा ।
- 6
अब इन्हे गरम तेल में मधयम ऑच पर गोल्डन फ्राई कर लीजिए ।टेस्टी आलू भरे करेले तैयार है ।
- 7
आप चाहे तो इसके साथ आलू, प्याज को भी फ्राई कर सकते है, खाने का स्वाद दुगुना हो जाएगा ।
- 8
बनाइये और गर्मागर्म परांठे और चपाती के साथ सर्व कर दीजिए ।
कुकस्नैपस
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