Ikan Cakalang Asap/Asar Colo Colo Khas Maluku
Colo- colo ini aku belajar dari Papa mertuaku yang rajin memasak didapur.
Jadi ceritanya....
Rumah kami di desa Latta, yang teras belakang menghadap ke Teluk Ambon.
Dari teras menuju pantai hanya hitungan langkah aja.
Seringkali kami lihat nelayan yang melaut membawa pulang cakalang yang besar besar.
Nah...Papa pasti akan membeli.
Mulailah papa menghidupkan bara apa dari batok dan sabut kelapa ( kebetulan kami punya beberapa pohon kepala).
Sambil menunggu api membara, maka beliau mulai membersihkan, membelah dan mencepit ikan dengan bambu.
Dan menggantungnya di atas bara tanpa bersentuhan dengan api. Hanya asap yang boleh membelainya.
Kami menunggu ikan matang sekitar 3 jam.
Dan setelah matang, kami hanya membuat colo colo ini saja, yang kemudian disiramkan diatas ikan asar tersebut.
Duuuh nikmat banget menyantap ikan dipinggir pantai.
Ikan Cakalang Asap/Asar Colo Colo Khas Maluku
-
Arum_Kusuma“Selamat malam bunda @ciciliasalamony saya setor cooksnap ikan asap sambal colo2 Yaa...mantaap👍..maaf ada penyesuaian karena ketersediaan bahan🙏” -
Nia - Mimakuki“Mbak Cil, setor CS nya yaaa, enak banget! Ijin share ya mbak” -
Nur Ikasari“Sore mb cil, setor cs ya terima kasih resepnya 😊🙏” -
Ninik Kitchen“Selamat sore mba Cicilia, kirim Cooksnap ya, yummy 👍😋thanks 🙏” -
Nuniek Wijayanti“mba cicil setor cooksnapnya ya 🙏 cuma plating simpel aja 😊” -
Endang Pratiwi“sore mba cil, setor cooksnap nya yah mba, perjuangan bgt ini bikin plating nya, susah juga yah mba, makasih sharing ilmu nya mba cil, ijin u reshare yah mba”
Colo- colo ini aku belajar dari Papa mertuaku yang rajin memasak didapur.
Jadi ceritanya....
Rumah kami di desa Latta, yang teras belakang menghadap ke Teluk Ambon.
Dari teras menuju pantai hanya hitungan langkah aja.
Seringkali kami lihat nelayan yang melaut membawa pulang cakalang yang besar besar.
Nah...Papa pasti akan membeli.
Mulailah papa menghidupkan bara apa dari batok dan sabut kelapa ( kebetulan kami punya beberapa pohon kepala).
Sambil menunggu api membara, maka beliau mulai membersihkan, membelah dan mencepit ikan dengan bambu.
Dan menggantungnya di atas bara tanpa bersentuhan dengan api. Hanya asap yang boleh membelainya.
Kami menunggu ikan matang sekitar 3 jam.
Dan setelah matang, kami hanya membuat colo colo ini saja, yang kemudian disiramkan diatas ikan asar tersebut.
Duuuh nikmat banget menyantap ikan dipinggir pantai.
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan.
- 2
Iris semua bumbu.
Masukkan dalam mangkok.
Kucuri dengan air lemon cina.
- 3
Aduk rata..masukkan kecap dan garam. Aduk hingga menyatu.
- 4
Tata ikan yang sudah dipotong diatas piring.
Siram dengan colo colo.
- 5
Ikan Cakalang asap disajikan.
Resep Serupa
-
Ikan Cakalang Asap/Asar Colo Colo Khas Maluku Ikan Cakalang Asap/Asar Colo Colo Khas Maluku
Penasaran dengan menu yang satu ini.Ikan Cakalang Asap/Asar Colo Colo Khas Maluku.Saya beli ikan cakalang asap, kemudian langsung saya buat Colo Colo nya.Saya sajikan untuk menu makan malam keluarga, yummy 😋👍Terimakasih mba @ciciliasalamony atas resep dan ilmunya 👍🙏😍#CookpadCommuniy_Bekasi#KelasInspirasi_IkanAsap#PekanPosbarSource : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15884131?invite_token=VeuDCz
-
Ikan Cakalang Asap Colo Colo Khas Maluku Ikan Cakalang Asap Colo Colo Khas Maluku
Setelah belajar di Kelas Inspirasi Cookpad Ikan Asap, aku jadi tau rasanya ikan cakalang asap. Seringnya ikan asap iwak Pe, Krn waktu di Surabaya mama sering masakin iwak Pe.Resep ini ada di CP Mba @ciciliasalamony author kelas inspirasi ikan asap. Gak pake pikir panjang langsung pesan online ikan cakalang Fufu, ternyata rasanya enak walaupun belum dibumbui lagi, atau disambelin.Ini resep aslinya :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15884131?invite_token=sROjNW#KelasInspirasi_IkanAsap#CocomtangPost_IkanSauna#CookpadCommunity_Tangerang
-
Ikan Cakalang Asap Colo-Colo Ikan Cakalang Asap Colo-Colo
Waah.. pe er Code kali ini beneran bikin kepala langsung tuing-tuing cari ide plating. Namanya juga pemula, bahan juga seadanya.. separuh nekad aja deh.. 😬😁Duplikasi resep dari mba @ciciliasalamony#KreasiDepok_Ikanasap#KreasiDepok_Platting #PekanPosbar #IkanAsap#KelasInspirasi_IkanAsap#CookpadCommunity_Depok
-
342. Asar Colo - colo khas Maluku (Ikan Asap Cakalang) 342. Asar Colo - colo khas Maluku (Ikan Asap Cakalang)
Minggu ini CODE belajar platting bareng mb @ciciliasalamony 🥰 terima kasih banyak arahan dan koreksi² nya mb, smg jiwa seni saya bisa kya mb cicil🤲😇Terima kasih juga untuk resep asal colo - colo nya, baru pertama masak dan icip alhamdulillah cocok di lidah saya😊🙏🙏....#KreasiDepok_IkanAsap#KreasiDepok_Platting#KreasiInspirasi_IkanAsap#PekanPosbar#IkanAsap#CookpadCommunity_Depok
-
Ikan Kembung Asap Sambal Colo-Colo Ikan Kembung Asap Sambal Colo-Colo
Bismillah,Mencoba resep yang simpel dan yang pasti enaak, saya penasaran dengan resep ikan asar.Ikan asar adalah bahasa lokal untuk menyebutkan ikan asap. Rata-rata ikan asar dibuat dari hasil tangkapan nelayan Ambon yaitu ikan tuna, ikan cakalang dan ikan tongkol. Ikan-ikan ini dibuat dengan cara diasapi setelah dibungkus daun pisang dan diberi racikan bumbu rahasia masyarakat Ambon.Karena keburu ngilerrr, dan saya tidak mendapatkan ikan cakalang/tongkol asap (jika beli online butuh beberapa hari utk makan ikannya) akhirnya saya eksekusi dengan ikan Kembung Asap yg mudah saya dapatkan di pasar dekat rumah.Source : @ciciliasalamony#CookpadCommunity_Bekasi#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron
-
Ikan Tongkol Asap Sambel Colo-Colo Ikan Tongkol Asap Sambel Colo-Colo
Yuhuuu... alhamdulillah bisa ikutan posbar, meskipun foto alakadarnya.Rasa insyaallah ngga diragukan.Pakai resep mba @ciciliasalamony .Asem, pedes, seger,, dengan aroma ikan asap yang khas.Harusnya mah makan beginian di pinggir pantai lah.. seronok 🏖#KreasiDepok_Ikanasap#CookpadCommunity_Depok
-
Ikan Komu Asar Colo- Colo Ikan Komu Asar Colo- Colo
Ikan Komo Asar = ikan cakalang asapKarena pada suka.. jadinya aq selalu stok di kulkas ikan komo asar, praktis tinggal di padukan dengan sambal colo-colo dan nasi putih.. biasanya pas acara keluarga aq suka sajikan sebagai hidangan yang beda.. banyak yang suka juga.. jadi setiap saudara yang main ke rumah selalu pesan.. jangan lupa yaa ikan komu asar.. yang pedas sambal colo-colonya.. 😅🤣🤣#ComboAnjangsana_KhasMaluku#PejuangGoldenAparon3#CookpadCommunity_Bogor
-
-
Ikan Bakar Sambal Colo Colo Ikan Bakar Sambal Colo Colo
Yuukks...hari ini kita makan ikan bakar yang spesial dengan Sambal Colo Colo khas dari Maluku. Ikannya saya gunakan ikan kembung, yang mudah ditemukan di pasar dan murah meriah😄Sambalnya versi tanpa kecap ya, karena saya lebih suka begini aja. Konon sih orang Maluku sebenarnya tidak menggunakan kecap, karena perantau orang Jawa yang datang ke Maluku, jadi sambal Colo Colo ini muncul dengan versi tambahan kecap.Rasa sambalnya segar dari kucuran jeruk nipis dan tomat. Mantapp deh😍Source: Devina HermawanLink resep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15808582#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe30#IdeMasak#CeritaDapurHariIni#KulinerAlaNusantara#CocomtangPost_MasakanNusantara#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia
-
Ikan Bakar sambal Colo-Colo Ikan Bakar sambal Colo-Colo
Saya asli ternate,maluku utara. dan sekarang bekerja di daerah sulawesi, walaupun agak mirip masakan di sulawesi tapi saya tetap kangen dengan masakan ternate. Berawal dari kangen masakan rumah, maka saya coba masak sendiri, tentunya ikannya harusnya ikan bobara (begitu namanya di maluku utara atau ikan tongkol kali yaa),atau ikan cakalang, tapi karena disjni tidak ada saya ganti dengan ikan lajang, maka jadilaah.rasanya walaupun belum persis sama tapi enaaakk cukup mengobati kangen masakan kampung.
-
Sambal Colo - Colo Khas Maluku Sambal Colo - Colo Khas Maluku
Bismillah. Assalamualaikum.Bermula dari rasa penasaran ketika melihat master chef, ada kontestan yang membawakan menu Ikan Bakar dengan Sambal Colo-Colo, akhirnya saya mencari resep sambal colo-colo dan yang saya coba saya ambil dari Majalah Female.Sambal Colo-Colo sama dengan Sambal Dabu - Dabu, colo-colo adalah istilah yang umum dipakai di Maluku, sedangkan dabu-dabu istilah asal Manado. Namun terkadang sambal colo-colo dibuat dengan tambahan kecap. Karena suami tidak suka kecap saya skip dech kecapnya.Tetap enak, seger....Yuuuk di coba bunda....#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#ResepGriyaSyari#GriyaSyari_sambal#SambalColocolo#sambaldabudabu
-
Ikan Bakar Sambal Colo Colo Ikan Bakar Sambal Colo Colo
Cooksnap dari mba @frielinggasit , salah satu author favorit 🥰Selalu suka dg Ikan Kembung yg kaya akan protein tinggi, di bakar dan di guyur dg sambal colo colo, sgt nikmat sekali, selamat mencoba...#ResepPenulisFavoritku#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_Id
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)