मेथी मटर मलाई (methi matar malai recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
गैस पर कड़ाही रखेंगे। 2 छोटीचम्मचतेल डालेंगे। तेल गरम होने पर काजू,प्याज हरी मिर्च डालकर हल्का गुलाबी भूनेंगे। फिर टमाटर डालकर 2 मिनट भूनेंगे। अब इसमें हल्दीपाउडर,धनिया पाउडर,जीरा पाउडर,लाल मिर्च पाउडर ओर 1 चुटकी नमक डालकर तेल छोड़ने तक भुनेगे। जब यह ठंडा हो जाय तो मिक्सी जार में डालकर थोरे पानी के साथ बारीक पीस लेंगे।
- 2
अब उसी कड़ाही में मेथी पत्ता डालकर चलाते हुए पानी सुख जाने तक भुनेगे। फिर इसे प्लेट में निकाल लें।
- 3
अब गैस पर कड़ाही रखेंगे।2 छोटीचम्मचतेल डालेंगे। जीरा डालेंगे।पिसा मसाला डालकर 2 मिनट भुनेगे। फिर उबला हुआ मटर ओर भुना हुआ मेथी पत्ता डाल देंगे।। 1 मिनट के बाद उबला हुआ दूध चलाते हुए डालेंगे। ताकि दूध फटे नही। ढक कर 5 मिनट पकने देंगे।
- 4
इसमें कसूरी मेथी, गरम मसाला,नमक, चीनी डालेंगे। अब मलाई डालकर 2 मिनट पका कर गैस बंद कर देंगे।
- 5
आपकी लाजवाब सब्जी मेथी मटर मलाई तैयार है। आप इसे चपाती,पराठा किसी के भी साथ सर्व करे।
कुकस्नैपस
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