मेथी मटर मलाई (Methi matar malai recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मटर और मेथी को अलग-अलग बाइल कर ले इसे छलनी में निकाल कर अलग रख दें
- 2
कढ़ाई में मेथी को अच्छे से निचोड़ कर उसको रोस्ट करके अलग रखें उसी कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालें उसमें प्याज़ काजू हरी मिर्च डालकर दो-तीन मिनट तक पकाएं फिर उसमें टमाटर तथा सूखे मसाले डालकर ढक कर 5 मिनट तक पकाएं
- 3
अब इसको एक प्लेट में अलग निकालकर ठंडा करें और मिक्सी में थोड़ा पानी डालकरपीस लें
- 4
कढ़ाई में एक चम्मच तेल गरम करें उसमें जीरा तथा बड़ी इलायची के दाने और छिलका डालकर तड़काए फिर उसमें यह प्याज़ टमाटर का पिसा हुआ मिश्रण डालें एक अच्छा उबाल आने दे फिर उसमें उबले हुए मटर डाल कर अच्छे से मिलाएं
- 5
अब इसमें आधा गिलास दूध डालकर 5 मिनट तक पकाएं इस में रोस्ट की हुई मेथी गरम मसाला और कसूरी मेथी भी डाल दें अच्छे से मिलाकर इसमें मलाई डालें और ढककर 5 मिनट तक पकाएं
- 6
अच्छे से मिला ले अगर आपको थोड़ी और पतली ग्रेवी चाहिए तो आप उसमें दूध ऐड कर सकते हैं
- 7
लीजिए तैयार है गर्मागर्म स्वादिष्ट मेथी मटर मलाई इसे आप पुलाव रोटी या नान के साथ परोस सकते हैं
कुकस्नैपस
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