पनीर लबाबदार (paneer lababdar recipe in Hindi)

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971

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पनीर लबाबदार बहुत ही आसान रेसिपी है। जो बहुत जल्दी भी बन जाती है। इसकी ग्रेवी क्रीमी, थोडी खट्टी, और मीठी होती है।

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सामग्री

45 मिनट
4 लोग
  1. 4टमाटर :
  2. 1 चम्मच अदरक :
  3. 1हरी मिर्च :
  4. 1 चम्मच तेल :
  5. 1 चम्मचजीरा
  6. 3-4लौंग :
  7. 2हरी इलायची :
  8. 4-5काली मिर्च :
  9. 1दालचीनी : (छोटा टुकडा)
  10. 1 चम्मच काजू :
  11. 1 चम्मचखरबूजे के बीज :
  12. 1 चम्मचघी/तेल :
  13. 1 चम्मचअदरक बारीक कटी हुई :
  14. 1 चम्मचकसूरी मेथी :
  15. 1/4 चम्मचहल्दी पाउडर
  16. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर :
  17. 1 चम्मचधनिया पाउडर :
  18. 1/4 चम्मचनमक :
  19. 1 चम्मचपनीर ग्रेटिड :
  20. 200 ग्रामपनीर क्यूब्स :
  21. 2 बड़े चम्मचक्रीम/ मलाई :
  22. आवश्यकता अनुसारहरा धनिया : गारनीश के लिए
  23. 2 चम्मचचीनी :

कुकिंग निर्देश

45 मिनट
  1. 1

    एक पैन मे तेल गर्म करे। इसमे जीरा, लौंग, हरी इलायची, दालचीनी, काली मिर्च डालकर भून ले। अब टमाटर, हरी मिर्च, अदरक डालकर कवर कर दे।

  2. 2

    5 मिनट के बाद काजू, खरबूजे के बीज डालकर थोडा पानी मिला दे। अगर टमाटर गल गए हो तो गैस बन्द कर दे ।अगर नही गले हो तो वापिस से कवर कर दे। टमाटर गलने के बाद ठंडा होने रख दे।

  3. 3

    अब मिक्सी मे डालकर पेस्ट बना ले।

  4. 4

    पैन मे दुबारा तेल या घी डालकर गर्म करे। इसमे अदरक डाल दे। कसूरी मेथी, हल्दी पाउडर डालकर मिक्स कर दे। अब टमाटर वाला पेस्ट मिलाकर मिक्स कर दे।

  5. 5

    अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डालकर मिला दे। ग्रेटिड पनीर भी मिला दे। थोडा पानी मिलावकर कवर कर दे। ताकि सभी मसाले अच्छी तरह मिक्स हो जाए।

  6. 6

    अब कवर हटा कर मलाई मिक्स कर दे। कटा हुआ पनीर मिला कर चला दे। आवश्यकतानुसार पानी मिलाए। 5 मिनट के लिए कवर कर दे।

  7. 7

    हरा धनिया डालकर मिला दे। अब चीनी मिलाए। चीनी डालना जरूरी नही है। लेकिन इसको डालने से टेस्ट अच्छा हो जाता है।

  8. 8

    लिजिए तैयार है पनीर लबाबदार। नान और पंराठे के साथ सर्व किजिए।

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Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971
पर
मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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