लसोड़ों को धोकर डंठल और बीज अलग कर लीजिए।

अब सभी मसाला, बेसन और नमक मिक्स कर लो और उसे लसोडे़ में भर लो।

अब एक पतीले में पानी भर लो। उपर छननी रखकर लसोडे को 10 मिनिट बोइल कर लो।

एक पेन में तेल डालकर गरम करो। फीर हींग डालो। अब लसोडे डालकर भून लो।

तैयार है भरवा लसोडे की सब्जी। रोटी या पराठा के साथ सवॅ करीए।