Pertama kita siapkan bahan, untuk kacang hijau, beras merah, dan ketan hitam saya bersihkan lalu saya rendam dulu, rencana 2 jam tapi karena lagi sibuk akhirnya sampai 4 jam. 😁

Didihkan air secukupnya, lalu masukkan kacang hijaunya, selanjutnya tambahkan beras merah dan ketan hitam. Lalu tambahkan 2 lbr daun pandan, sejumput garam, 2 sdm gula pasir, dan satu ruas jahe yg digeprek.

Masak sampai semua bahan empuk, lalu tambahkan gula merah yg disisir, aduk rata. Kemudian biarkan sampai lunak dan airnya surut. Jika air sudah habis tapi belum lunak tambahkan air matang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan kecilkan apinya biar tidak gosong bagian bawahnya. Setelah benar-benar empuk dan rasanya pas, matikan api.

Selanjutnya tuang satu sachet santan instan 65ml kedalam wadah berisi 2 gelas air, masak dengan api kecil, tambahkan 1 lbr daun pandan dan sejumput garam. Masak hingga mendidih, lalu matikan api.

Terakhir taruh bubur kacang hijau kedalam mangkuk, tambahkan kuah santan, taburi dengan kacang cacah dan wijen, lalu hiasi dengan gumpaste bunga dan daun pandan. Bubur Kacang Hijau, Beras Merah & Ketan Hitam ala Dapur Om Hansie pun siap dinikmati! 😋 Selamat mencoba dan selamat menikmati! 😍